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Homebrew Beyond The Basics – résumé et critique

Salut à toi, internaute égaré, tu es brasseur amateur et tu trouves que tu ne progresses pas assez vite ? Tu as envie d’élargir tes horizons et de perfectionner tes techniques ?

Alors approche, j’ai un truc à te montrer !! 😉

 

Couverture livre Home Brew Beyond The Basics
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Ça y est, j’ai enfin fini de lire ce livre … pour la deuxième fois ! ^^

 

Et à vrai dire je pense bien que je vais le relire une troisième fois pour bien graver toutes ces informations utiles définitivement dans ma mémoire, mais aussi tout simplement pour le plaisir des yeux !

 

Après des jours d’écriture, de lecture et de relecture, quelques bières et des litres de café, voila donc enfin mon avis très argumenté et aussi neutre que possible à propos de ce livre génial qu’on m’a offert à noël, j’ai nommé le sublimissime Homebrew Beyond The Basics !

 

Dans cet article je vais vous faire un court résumé illustré, suivi d’une critique et conclu par quelques commentaires supplémentaires.

 

Vous voulez une mise en bouche ? Et bien voila pour vous, c’est beau, c’est bon, c’est intéressant, voyez vous-même :

(suite…)

5 astuces de brassage – brasser facile, rapide et moins cher !

Page de garde du livre de brassage amateur Faire sa Bière Maison

Aujourd’hui on parle technique, enfin, plutôt astuces de brassage en fait !

Je fait ici une liste non exhaustive de mes meilleurs astuces pour brasser plus facilement.

 

Certaines vont te surprendre, voir te choquer, attention !

 

Dès mes débuts dans ce formidable hobby qu’est le brassage amateur de bière, j’ai tout de suite trouvé certaines étapes très longues et fastidieuses.

 

Aujourd’hui je remet donc en question avec toi ces techniques qu’on à tous appris sans jamais les critiquer … À tord ! (suite…)

Où acheter du houblon pas cher et bon ? – Question de la semaine n°5

Vignette articles question de la semaineAh le houblon, star de la bière !

 

De bons fournisseurs pour une bonne qualité et de bons prix, le rêve de tous les brasseurs…

 

 

Comme d’hab, grâce à la participation régulière et motivée de mes lecteurs adorés, je continue en ce début d’année 2017 mon défi hebdomadaire : un article par semaine répondant à toutes les questions que je reçois ! (et il y en a beaucoup ces dernier temps)

Après quelques semaines dans la catégorie « Avant-Première« , tous ces articles t’attendent bien rangés dans la catégorie « Question de la semaine » 🙂 (suite…)

Concours de recettes de bières pour gagner du houblon !

Le houblon, la star incontestée de la bière !

Salut à toi 🙂

Aujourd’hui je suis généreux et j’ai envie de discuter bière et recettes avec un maximum de monde alors j’ai décidé de lancer un truc inédit sur le blog :

Un concours !

 

Participe au concours et tente de gagner 50g du houblon de ton choix ! 

 

La règle du concours : propose une recette de bière pour 20L dans la catégorie de ton choix !

Les catégories sont : « La meilleur recette pour débuter » ou « La meilleur bière pour le printemps » (suite…)

Créer une recette de bière : les bases

Banière série d'articles tutoriel création de recette de bière - Brew it Yourself

Créer une recette de bière, voilà bien un préalable au brassage sur lequel de nombreux amateurs de tous les niveaux buttent !

 

 

Salut l’brasseur ! 🙂

 

Aujourd’hui, prépare-toi à lire pas mal, parce que je me lance avec motivation dans un grand projet pour tenter de combler à ma manière un vide auquel j’ai été confronté à mes débuts en tant que brasseur (amateur), en 2013.

Je n’avais trouvé nulle part un tutoriel satisfaisant, organisé et progressif, axé sur la création de recettes de bières !

 

Voici donc après des années d’apprentissage et de réflexion ma modeste contribution, qui, je l’espère, saura te guider ou te faire progresser vers la recette de bière idéale, vers le breuvage de tous tes fantasmes, vers le saint Graal ou plutôt vers la sainte pinte ! 😉

 

Ce tutoriel sans prétention est destiné principalement aux brasseurs amateurs de tous rangs.

Il devrait apporter quelques éléments intéressants aux confirmés et être un guide rassurant pour les débutants ! (suite…)

Comment créer une micro-brasserie artisanale ? – Question de la semaine n°4

Salut l’ami !

Viens par ici, j’suis sur que toi aussi tu t’es déjà posé cette question ! 😉

 

Et oui, ça fait déjà 7 jours depuis le dernier article de la série.

Je sais pas pour vous, mais perso avec les fêtes je n’ai pas vu le temps passer.

 

Aujourd’hui je remercie Brico45, un de mes plus assidus et actifs lecteurs, pour sa question à la fois très intéressante et plutôt complexe !

 

 

Je suis heureux, grâce à votre participations régulières je peux continuer mon défi hebdomadaire : rédiger un article par semaine pour répondre à toutes les questions que je reçois !

Tous ces articles t’attendent bien rangés dans la catégorie « Question de la semaine » 🙂 (suite…)

25 Dodici (bière brune) Birra del Borgo – Dégustation #BeeryChristmas (24 sur 24)

Et voici enfin cette vingt-quatrième bière qui vient clore ma série de dégustations du calendrier de l’avent de la bière beerychristmas !

 

Encore une bière plutôt forte pour terminer en beauté cette série de dégustation de bières originales, artisanales et internationales 😉

 

25 Dodici de Birra del Borgo, une bière brune idéale accompagnée de bredala, les gateaux de Noël traditionnels alsaciens - Dégustation BeeryChristmas
25 Dodici de Birra del Borgo, une bière brune idéale accompagnée de bredala, les gâteaux de Noël traditionnels alsaciens – Dégustation BeeryChristmas

 

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Selassie (Imperial Stout + café + vanille) Omnipollo – Dégustation #BeeryChristmas (23 sur 24)

Oh, encore une bière bien bourrin à 11% d’alcool pour se réchauffer en hiver !

Une Imperial Stout noir goudron au café éthiopien et à la vanille, ça promet d’être complexe et très généreux.

J’ai hâte de goûter cette bière 🙂

 

Selassie (Imperial Stout + café + vanille) un pur délice par la brasserie Omnipollo ! Je recommande à 100% - Dégustation BeeryChristmas (23 sur 24)
Selassie (Imperial Stout + café + vanille) un pur délice par la brasserie Omnipollo ! Je recommande à 100% – Dégustation BeeryChristmas (23 sur 24)

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Question d’argent ! – Question de la semaine n°3

Question difficile, et même souvent tabou …

Mais pas de mensonges et de non-dits sur ce blog, ici je veux être transparent ! 😉

 

Je continue mon défi de cette fin d’année consistant à faire un article par semaine pour répondre à toutes vos questions, de plus en plus nombreuses !

Retrouve tous ces articles dans la catégorie « Question de la semaine » 🙂 (suite…)

Winter Session Ale, brasserie Peak Organic – Dégustation #BeeryChristmas (22 sur 24)

Après une journée de dingue sans s’arrêter, j’ai enfin trouvé le temps de déguster cette bière … à 23H20 !!

J’ai du déballer ma livraison de matériel de brassage Polsinelli, emballer les cadeaux de Noël, charger ma voiture pour le weekend et j’en passe !

 

Une bière bien méritée et vraiment appréciée !

 

En plus on dirait que les dieux ont entendu mon appel, c’est une « Session Beer », une bière allégée en alcool 🙂

(Si vous ne voyez pas à quoi je fait allusion quand je parle de « mon appel » : ma dégustation de Rød Jul par la brasserie norvégienne Nøgne Ø)

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Hoptical Illusion (East Coast IPA) Blue Point Brewing Company – Dégustation #BeeryChristmas (20 sur 24)

Salut à toi, lecteur avide de bonnes bières ! 😉

 

Aujourd’hui j’ai dégusté une IPA, encore, oui !…

Mais encore une fois les brasseurs ont réussi à la faire plutôt différentes des autres, heureusement 😉

 

Gros plan sur la Hoptical Illusion, une East Coast IPA par la brasserie américaine Blue Point Brewing Company - Dégustation BeeryChristmas (20 sur 24)
Gros plan sur la Hoptical Illusion, une East Coast IPA par la brasserie américaine Blue Point Brewing Company – Dégustation BeeryChristmas (20 sur 24)

 

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Hydromel #1 – Journal de bord de fabrication

Salut les brasseurs !!

 

Aujourd’hui je suis heureux de vous annoncer que le premier brassin de la Brasserie du Vallon à enfin eu lieu !…

Mais ce n’est pas de la bière, non non ^^

 

 

Aujourd’hui, comme je l’ai annoncé dans l’article ci-dessous, j’ai brassé le tout premier hydromel artisanal de la micro-brasserie du Vallon (suite…)

Le tout premier hydromel de la Brasserie du Vallon !!

Aujourd’hui est un grand jour, j’ai lancé la fermentation du tout premier hydromel artisanal de la Brasserie du Vallon !

 

Comme il faut s’y prendre longtemps en avance j’ai décidé de me lancer aujourd’hui dans la fabrication de ce premier hydromel pour pouvoir le déguster sur ma terrasse cet été 😉

Si il est aussi réussi que mon dernier essai en tant qu’amateur, ça promet !

 

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Abominable Snowman (Coconut Milk Stout) – Dégustation #BeeryChristmas (17 sur 24)

On approche de la fin de cette délicieuse série de dégustations … il reste déjà moins d’une semaine avant Noël.

Ça vas me faire tout drôle de ne plus avoir ma petite surprise du jour dans mon calendrier de l’avent de la bière !

 

Mais en attendant ces tristes jours, je profite bien de chacune de ces dégustations pour devenir meilleur à analyser la bière et surtout pour passer du bon temps ! 😉

Cette bière était d’ailleurs un parfait exemple pour passer un bon moment, voyons pourquoi !

 

Abominable Snowman, une coconut choclate milk stout extrêmement douce - dégustation beerychristmas 17 sur 24
Abominable Snowman, une coconut chocolate milk stout extrêmement douce – dégustation beerychristmas 17 sur 24

 

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Bière d’Hiver par la Brouwerij’t IJ d’Amsterdam – Dégustation #BeeryChristmas (16 sur 24)

 

Bière de Noël par la Brouwerij't IJ d'Amsterdam, une bière épicée très ambrée et avec beaucoup de corps. Un délice pour la période de Noël ! :) (dégustation beerychristmas 16 sur 24)
Bière de Noël par la Brouwerij’t IJ d’Amsterdam, une bière épicée très ambrée et avec beaucoup de corps. Un délice pour la période de Noël ! 🙂 (dégustation beerychristmas 16 sur 24)

 

Aujourd’hui (hier en fait) j’ai donc dégusté cette « Winterbier » en provenance des Pays-Bas.

Du corps, une sublime robe et des saveurs épicées 100% Noël, un régal ! 🙂

 

J’ai accumulé une fatigue considérable ces derniers jours, d’où la parution un peu en retard de cet article …

Désolé aux lecteurs assidus de cette série de dégustations beerychristmas !

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Mon expérience en brassage ! – Question de la semaine n°2

Voilà une question très pertinente !

 

Merci à Julien d’avoir participé a mon nouveau concept d’articles conçu spécialement pour vous mes amis lecteurs 😉

 

Je continue mon défi de cette fin d’année consistant à faire un article par semaine pour répondre à toutes vos questions, de plus en plus nombreuses !

Retrouve tous ces articles dans la catégorie « Question de la semaine » 🙂

 

Je vais tenter de répondre au mieux à cette question de la plus grande importance pour un brasseur professionnel, à propos de mes compétences et de mon expérience en brassage ! 

C’est parti, je l’espère, pour une réponse pas trop longe, ni ennuyeuse, mais assez détaillée tout de même. (suite…)

Noblesse Extra-Ordinaire (Brouwerij De Dochter) – Dégustation #BeeryChristmas (15 sur 24)

Une bière belge d'un orange profond - Noblesse Extra-Ordinaire (Brouwerij De Dochter)
Une bière belge d’un orange profond – Noblesse Extra-Ordinaire (Brouwerij De Dochter)

La première bière de ce calendrier de l’avent de la bière ayant eu le droit à un petit dry-hop.

 

 

Chaque jour une nouvelle surprise ! 🙂

 

 

La Brouwerij De Dochter van de  Korenaar nous offre donc une blonde belge houblonnée à froid avec les bien connus houblons Centennial et Opal ! Intéressant !

 

 

Aujourd’hui c’est un article spécial, je me lance le défi de faire moins de 500 mots parce que j’ai un autre article à publier ce soir, il faut que je soit efficace, mes lecteurs attendent une réponse à leurs questions 😉 (suite…)

Ancho Dark Lager par Tempest Brewing Co – Dégustation #BeeryChristmas (14 sur 24)

Ancho Dark Lager par Tempest Brewing Co, une bière au piment à la belle robe noir goudron et au packaging stylé - Dégustation BeeryChristmas
Ancho Dark Lager par Tempest Brewing Co, une bière au piment à la belle robe noir goudron et au packaging stylé – Dégustation BeeryChristmas

Je vous préviens tout de suite, c’est une première pour moi !

Une bière au piment j’avais jamais gouté 🙂

 

 

Espérons que je ne garde pas de séquelles trop importantes de cette dégustation ! 😛

 

 

/!\ Ma toute première déception du calendrier de l’avent beerychristmas /!\
(suite…)