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Page de garde du livre de brassage amateur Faire sa Bière Maison

5 astuces de brassage – brasser facile, rapide et moins cher !

Page de garde du livre de brassage amateur Faire sa Bière Maison

Aujourd’hui on parle technique, enfin, plutôt astuces de brassage en fait !

Je fait ici une liste non exhaustive de mes meilleurs astuces pour brasser plus facilement.

 

Certaines vont te surprendre, voir te choquer, attention !

 

Dès mes débuts dans ce formidable hobby qu’est le brassage amateur de bière, j’ai tout de suite trouvé certaines étapes très longues et fastidieuses.

 

Aujourd’hui je remet donc en question avec toi ces techniques qu’on à tous appris sans jamais les critiquer … À tord ! (suite…)

Le sommaire du livre pour brasseur amateur Faire sa Bière Maison

Faire sa bière maison – résumé et critique

Salut tout le monde, on débute tous un jour dans quelque chose, le brassage amateur par exemple et vous en conviendrez, lire un bon livre permet de gagner beaucoup de temps quand on débute !

Le livre dont je vais vous parler est là exactement pour ça : vous donner rapidement et simplement les bases à vous, les brasseurs amateurs en herbe qui découvrez ce formidable hobby !

 

Couverture livre Faire sa Bière Maison
Cliquez sur l’image pour voir le livre et ses commentaires sur Amazon.fr

Dans la suite de mon premier article résumé et critique sur le sublimissime Homebrew Beyond The Basics, je reviens vers vous pour vous faire part de mes impressions à propos d’un livre qu’on m’a offert en 2014 (oui ça date un peu) et que je viens juste de relire pour la troisième fois : Faire sa Bière Maison.

Ce livre est la traduction française de Homebrew Beer de Greg Hughes et c’est aussi et surtout mon tout premier livre de brassage. Un super cadeau de ma grande sœur !

Après ma toute récente relecture je me suis dit que je pourrais partager mon avis avec vous. Si déjà j’ai pris la peine de créer un blog et que vous le lisez parfois, autant en profiter pour partager les lectures que je trouve intéressantes !

 

J’ai donc ressorti ce livre de l’armoire sur laquelle il sommeillais depuis plus d’un an maintenant et je l’ai relu pour la troisième fois. Pour le plaisir des yeux, mais aussi pour chercher un peu l’inspiration et réviser les grands styles traditionnels et leurs recettes respectives.

Parce que oui dans ce livre, il y en a des recettes, et pas qu’un peu ! On vas voir ça et bien plus encore dans la suite 😉

 

Tout comme Homebrew Beyond The Basics, c’est beau, c’est bon, c’est intéressant, voyez vous-même :
(suite…)

Banière lianne de houblon fine

Quel forme de houblon utiliser ? Pellets, cônes, extrait ?…

Banière lianne de houblon fineSalut les brasseurs !

 

Dans la suite de mes articles sur le houblon j’ai décidé d’en faire un autre pour aborder un point encore non éclairci…

 

Voici donc un petit résumé des différentes formes de houblon aujourd’hui disponibles sur le marché pour les brasseurs amateurs comme pour les brasseurs pro ! 🙂

Dans cet article je présenterai les trois principales formes disponibles puis je parlerai des avantages et des inconvénients des houblons en pellets, des houblons en cônes et de l’extrait de houblon.

 

Cet article contiens donc trois grandes parties :

  1.  Quelles sont les formes de houblon existantes ?
  2.  Les cônes sont-ils vraiment meilleurs que les pellets ?
  3.  Qu’en est-il de l’extrait liquide de houblon ?

(suite…)

Comment créer un blog de brassage – Question de la semaine n°6

Vignette articles question de la semaineSalut l’ami 🙂

 

Me re-voilà après un peu d’absence ces dernières semaines sur le blog … Mon stage d’ingénieur en industrie touche à sa fin et du coup j’ai plein des projets à finir et surtout un gros dossier à rendre.

Donc j’ai peu de temps à consacrer au blog en ce moment ;(

Heureusement ce weekend j’ai quand même trouvé le temps de réaliser le brassin inauguratif de ma micro-brasserie ! 🙂

 

Mais ce n’est pas le sujet de cet article, je dérive !

Dans cet article « Question de la semaine » je réponds à une question que tout le monde me pose quand je leur dis que j’ai créé des blogs dédiés au brassage et à ma micro-brasserie artisanale :

« Comment qu’on fait ça ? » 😛

 

Je pensait que c’était simple et évident, et que tout le monde se doutait bien comment créer un blog, mais il semblerait que non finalement, donc voici ma modeste contribution pour combler ce vide ! (suite…)

La première flamme du brûleur à gaz 15kW utilisé pour l'empâtage comme pour l'ébullition

Journal de bord du projet #9 – C’est parti pour le brassage ! ;)

Ow yess ! Le premier brassin n’a jamais été aussi proche !! 🙂

 

Le plus gros des démarches administratives est derrière moi (enfin !)

Les ingrédients sont tous là, bien rangés (et dispo à la vente 😉 )

Le matériel de brassage est en place …

 

Reste plus qu’à finaliser les aménagements et peaufiner quelques détails !!

 

 

21 janvier 2017 – Premières flammes, du cuivre, des poulies et une pompe !! (suite…)

Illustration principaux sites de vente en ligne pour brasseurs amateurs

Où acheter du houblon pas cher et bon ? – Question de la semaine n°5

Vignette articles question de la semaineAh le houblon, star de la bière !

 

De bons fournisseurs pour une bonne qualité et de bons prix, le rêve de tous les brasseurs…

 

 

Comme d’hab, grâce à la participation régulière et motivée de mes lecteurs adorés, je continue en ce début d’année 2017 mon défi hebdomadaire : un article par semaine répondant à toutes les questions que je reçois ! (et il y en a beaucoup ces dernier temps)

Après quelques semaines dans la catégorie « Avant-Première« , tous ces articles t’attendent bien rangés dans la catégorie « Question de la semaine » 🙂 (suite…)

Banière série d'articles tutoriel création de recette de bière - Brew it Yourself

Créer une recette de bière : les bases

Banière série d'articles tutoriel création de recette de bière - Brew it Yourself

Créer une recette de bière, voilà bien un préalable au brassage sur lequel de nombreux amateurs de tous les niveaux buttent !

 

 

Salut l’brasseur ! 🙂

 

Aujourd’hui, prépare-toi à lire pas mal, parce que je me lance avec motivation dans un grand projet pour tenter de combler à ma manière un vide auquel j’ai été confronté à mes débuts en tant que brasseur (amateur), en 2013.

Je n’avais trouvé nulle part un tutoriel satisfaisant, organisé et progressif, axé sur la création de recettes de bières !

 

Voici donc après des années d’apprentissage et de réflexion ma modeste contribution, qui, je l’espère, saura te guider ou te faire progresser vers la recette de bière idéale, vers le breuvage de tous tes fantasmes, vers le saint Graal ou plutôt vers la sainte pinte ! 😉

 

Ce tutoriel sans prétention est destiné principalement aux brasseurs amateurs de tous rangs.

Il devrait apporter quelques éléments intéressants aux confirmés et être un guide rassurant pour les débutants ! (suite…)

Comment créer une micro-brasserie artisanale ? – Question de la semaine n°4

Salut l’ami !

Viens par ici, j’suis sur que toi aussi tu t’es déjà posé cette question ! 😉

 

Et oui, ça fait déjà 7 jours depuis le dernier article de la série.

Je sais pas pour vous, mais perso avec les fêtes je n’ai pas vu le temps passer.

 

Aujourd’hui je remercie Brico45, un de mes plus assidus et actifs lecteurs, pour sa question à la fois très intéressante et plutôt complexe !

 

 

Je suis heureux, grâce à votre participations régulières je peux continuer mon défi hebdomadaire : rédiger un article par semaine pour répondre à toutes les questions que je reçois !

Tous ces articles t’attendent bien rangés dans la catégorie « Question de la semaine » 🙂 (suite…)

25 Dodici de Birra del Borgo, une bière brune idéale accompagnée de bredala, les gateaux de Noël traditionnels alsaciens - Dégustation BeeryChristmas

25 Dodici (bière brune) Birra del Borgo – Dégustation #BeeryChristmas (24 sur 24)

Et voici enfin cette vingt-quatrième bière qui vient clore ma série de dégustations du calendrier de l’avent de la bière beerychristmas !

 

Encore une bière plutôt forte pour terminer en beauté cette série de dégustation de bières originales, artisanales et internationales 😉

 

25 Dodici de Birra del Borgo, une bière brune idéale accompagnée de bredala, les gateaux de Noël traditionnels alsaciens - Dégustation BeeryChristmas
25 Dodici de Birra del Borgo, une bière brune idéale accompagnée de bredala, les gâteaux de Noël traditionnels alsaciens – Dégustation BeeryChristmas

 

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Selassie (Imperial Stout + café + vanille) un pur délice par la brasserie Omnipollo ! Je recommande à 100% - Dégustation BeeryChristmas (23 sur 24)

Selassie (Imperial Stout + café + vanille) Omnipollo – Dégustation #BeeryChristmas (23 sur 24)

Oh, encore une bière bien bourrin à 11% d’alcool pour se réchauffer en hiver !

Une Imperial Stout noir goudron au café éthiopien et à la vanille, ça promet d’être complexe et très généreux.

J’ai hâte de goûter cette bière 🙂

 

Selassie (Imperial Stout + café + vanille) un pur délice par la brasserie Omnipollo ! Je recommande à 100% - Dégustation BeeryChristmas (23 sur 24)
Selassie (Imperial Stout + café + vanille) un pur délice par la brasserie Omnipollo ! Je recommande à 100% – Dégustation BeeryChristmas (23 sur 24)

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Question d’argent ! – Question de la semaine n°3

Question difficile, et même souvent tabou …

Mais pas de mensonges et de non-dits sur ce blog, ici je veux être transparent ! 😉

 

Je continue mon défi de cette fin d’année consistant à faire un article par semaine pour répondre à toutes vos questions, de plus en plus nombreuses !

Retrouve tous ces articles dans la catégorie « Question de la semaine » 🙂 (suite…)

Un moulin à malt à deux rouleaux moletés tout neuf pour enfin broyer correctement mes céréales. Augmentation du rendement et de la facilité assurée

Winter Session Ale, brasserie Peak Organic – Dégustation #BeeryChristmas (22 sur 24)

Après une journée de dingue sans s’arrêter, j’ai enfin trouvé le temps de déguster cette bière … à 23H20 !!

J’ai du déballer ma livraison de matériel de brassage Polsinelli, emballer les cadeaux de Noël, charger ma voiture pour le weekend et j’en passe !

 

Une bière bien méritée et vraiment appréciée !

 

En plus on dirait que les dieux ont entendu mon appel, c’est une « Session Beer », une bière allégée en alcool 🙂

(Si vous ne voyez pas à quoi je fait allusion quand je parle de « mon appel » : ma dégustation de Rød Jul par la brasserie norvégienne Nøgne Ø)

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Gros plan sur la Hoptical Illusion, une East Coast IPA par la brasserie américaine Blue Point Brewing Company - Dégustation BeeryChristmas (20 sur 24)

Hoptical Illusion (East Coast IPA) Blue Point Brewing Company – Dégustation #BeeryChristmas (20 sur 24)

Salut à toi, lecteur avide de bonnes bières ! 😉

 

Aujourd’hui j’ai dégusté une IPA, encore, oui !…

Mais encore une fois les brasseurs ont réussi à la faire plutôt différentes des autres, heureusement 😉

 

Gros plan sur la Hoptical Illusion, une East Coast IPA par la brasserie américaine Blue Point Brewing Company - Dégustation BeeryChristmas (20 sur 24)
Gros plan sur la Hoptical Illusion, une East Coast IPA par la brasserie américaine Blue Point Brewing Company – Dégustation BeeryChristmas (20 sur 24)

 

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La fermentation de l'hydromel S-23 commence à ralentire, mais il n'y a pas encore autant de levures au fond du fermenteur que l'hydromel T-58

Hydromel #1 – Journal de bord de fabrication

Salut les brasseurs !!

 

Aujourd’hui je suis heureux de vous annoncer que le premier brassin de la Brasserie du Vallon à enfin eu lieu !…

Mais ce n’est pas de la bière, non non ^^

 

 

Aujourd’hui, comme je l’ai annoncé dans l’article ci-dessous, j’ai brassé le tout premier hydromel artisanal de la micro-brasserie du Vallon (suite…)

Le tout premier hydromel de la Brasserie du Vallon !!

Aujourd’hui est un grand jour, j’ai lancé la fermentation du tout premier hydromel artisanal de la Brasserie du Vallon !

 

Comme il faut s’y prendre longtemps en avance j’ai décidé de me lancer aujourd’hui dans la fabrication de ce premier hydromel pour pouvoir le déguster sur ma terrasse cet été 😉

Si il est aussi réussi que mon dernier essai en tant qu’amateur, ça promet !

 

(suite…)

Abominable Snowman (Coconut Milk Stout) – Dégustation #BeeryChristmas (17 sur 24)

On approche de la fin de cette délicieuse série de dégustations … il reste déjà moins d’une semaine avant Noël.

Ça vas me faire tout drôle de ne plus avoir ma petite surprise du jour dans mon calendrier de l’avent de la bière !

 

Mais en attendant ces tristes jours, je profite bien de chacune de ces dégustations pour devenir meilleur à analyser la bière et surtout pour passer du bon temps ! 😉

Cette bière était d’ailleurs un parfait exemple pour passer un bon moment, voyons pourquoi !

 

Abominable Snowman, une coconut choclate milk stout extrêmement douce - dégustation beerychristmas 17 sur 24
Abominable Snowman, une coconut chocolate milk stout extrêmement douce – dégustation beerychristmas 17 sur 24

 

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Abominable Snowman, une coconut choclate milk stout bien noire aux saveurs torréfiés et chocolatées... complexe et surprenante mais très douce et agréable ! - Dégustation beerychristmas 16 sur 24

Bière d’Hiver par la Brouwerij’t IJ d’Amsterdam – Dégustation #BeeryChristmas (16 sur 24)

 

Bière de Noël par la Brouwerij't IJ d'Amsterdam, une bière épicée très ambrée et avec beaucoup de corps. Un délice pour la période de Noël ! :) (dégustation beerychristmas 16 sur 24)
Bière de Noël par la Brouwerij’t IJ d’Amsterdam, une bière épicée très ambrée et avec beaucoup de corps. Un délice pour la période de Noël ! 🙂 (dégustation beerychristmas 16 sur 24)

 

Aujourd’hui (hier en fait) j’ai donc dégusté cette « Winterbier » en provenance des Pays-Bas.

Du corps, une sublime robe et des saveurs épicées 100% Noël, un régal ! 🙂

 

J’ai accumulé une fatigue considérable ces derniers jours, d’où la parution un peu en retard de cet article …

Désolé aux lecteurs assidus de cette série de dégustations beerychristmas !

(suite…)