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Homebrew Beyond The Basics – résumé et critique

Salut à toi, internaute égaré, tu es brasseur amateur et tu trouves que tu ne progresses pas assez vite ? Tu as envie d’élargir tes horizons et de perfectionner tes techniques ?

Alors approche, j’ai un truc à te montrer !! 😉

 

Couverture livre Home Brew Beyond The Basics
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Ça y est, j’ai enfin fini de lire ce livre … pour la deuxième fois ! ^^

 

Et à vrai dire je pense bien que je vais le relire une troisième fois pour bien graver toutes ces informations utiles définitivement dans ma mémoire, mais aussi tout simplement pour le plaisir des yeux !

 

Après des jours d’écriture, de lecture et de relecture, quelques bières et des litres de café, voila donc enfin mon avis très argumenté et aussi neutre que possible à propos de ce livre génial qu’on m’a offert à noël, j’ai nommé le sublimissime Homebrew Beyond The Basics !

 

Dans cet article je vais vous faire un court résumé illustré, suivi d’une critique et conclu par quelques commentaires supplémentaires.

 

Vous voulez une mise en bouche ? Et bien voila pour vous, c’est beau, c’est bon, c’est intéressant, voyez vous-même :

(suite…)

Winter Gorilla brasserie Sori (Porter) – Dégustation #BeeryChristmas (3 sur 24)

Winter Gorilla : une blatic porter … intéressant !

J’ai encore jamais goûté de baltic porter, mais de ce que je sais, c’est encore typiquement un style que j’ai bien envie de boire en hiver, quand ça caille dehors.

J’annonce tout de suite : Grosse surprise à la première gorgée, je me souviendrais ce cette bière !

 

Aujourd’hui j’fait encore mieux que les jours précédents, promis, cet article sera concis 😉

 

Dégustons !  (suite…)

Hara-Kiri brasserie Sainte-Cru (Triple) – Dégustation #BeeryChristmas (2 sur 24)

Au moment du « pschit » du décapsulage, une bouffée d’arômes fruités est venu me chatouiller les narines. La dégustation n’est pas encore commencée mais c’est déjà une bonne surprise !

Aujourd’hui on se retrouve pour déguster la triple « Hara-Kiri » de la brasserie Sainte-Cru, micro brasserie indépendante et alsacienne qui plus est ! 😉 (suite…)

SAISON Basqueland Brewing Project – Dégustation #BeeryChristmas (1 sur 24)

Basqueland Brewing Project Hibiscus and Rosehips Saison dégustation gros plan sur le packaging. Une très belle étiquette ! beerporn beerychristmas Saveur-Bière
Basqueland Brewing Project Hibiscus and Rosehips Saison, gros plan sur le packaging avant la dégustation. Une très belle étiquette, ça sent bon … je vais passer un bon moment ! 😉 #Beerychristmas #Saveurbière #BeerPorn

Salutation lecteur assoiffé !

Aujourd’hui je te retrouve ici pour le tout premier article d’une série de 24 articles de dégustation des bières du calendrier de l’avent beerychristmas vendu par le désormais bien connu Saveur-Bière !

 

Au menu de ce premier décembre : une bière « Saison » à l’hibiscus et l’églantine de la brasserie artisanale Basqueland Brewing Project

 

À vos ouvres-bouteilles, Pschiit ! Dégustez ! 😉 (suite…)

Un nouveau style d’article spécialement pour toi ! ;)

Salut à toi !

 

Si tu arrive sur cet article depuis ta boite mail tu est certainement un des privilégiés qui à la chance de pouvoir à accéder à cette page en avant-première ! 😉

Comme je l’ai dit dans la seconde Newsletter du blog de la Brasserie du Vallon, qui est arrivé fin novembre dans les boites mail de mes très chers abonnés, j’ai décidé de créer un nouveau style d’article, tout spécialement pour vous mes lecteurs curieux et impliqués ! 😉

 

Pas encore abonné et envie de ne pas rater d’autres événements un peu plus privés et importants que celui-ci ?

 

Mais revenons-en à mon annonce sensationnelle !

Je t’ai laissé mijoter bien trop longtemps déjà, je vais te délivrer de ta curiosité exacerbée et t’expliquer un peu ce nouveau concept mystérieux 😉 (suite…)

Un article pour tout savoir sur le houblon !

les-cones-de-houblon-se-presentent-sous-diverses-tailles-et-formes
Le houblon est une plante complexe et passionnante ! Les cônes de houblon se présentent sous diverses tailles et formes, leurs odeurs sont toutes différentes, leurs saveurs aussi …

Après le teasing que j’ai fait dans le dernier journal de bord du jardin de la saison 2016, voici l’article tant attendu pour tout savoir sur le houblon !

 

Venez compléter vos connaissances au sujet de cette sublime création de la nature qu’est le houblon !

 

Une fois n’est pas coutume on risque de se retrouver avec un article de 3000 mots, et je m’en excuse d’avance ! 😀

On ne perd pas les bonnes habitudes !

Mais que voulez-vous, je veux être complet et partager un max de ce que je connais avec vous, mes très cher lecteurs 🙂

 

 

Assez causé, entrons tout de suite dans le vif du sujet.

Let’s go !
(suite…)

Journal de bord du projet #7 – Encore les douanes !!

Vivement la fin des démarches administratives ! Mais j'ai pes fini d'entendre parler d'eux ... Je devrais faire une déclaration mensuelle et leur payer plein de taxes ! :(
Vivement la fin des démarches administratives ! Mais j’ai pas fini d’entendre parler d’eux … Déclaration et taxes ! 🙁

Salut tout le monde,

 

vous l’avez forcément remarqué, mais après un mois de septembre sans aucun article publié, j’ai enfin réussi à me re-motiver en novembre ! 🙂

Suite à un petit coup de mou et de fatigue, je reviens plein de motivation pour avancer dans mon projet plus rapidement et mieux que jamais !

 

C’est parti pour les derniers rebondissements dans ce projet de création de brasserie aux démarches administratives sans fin et aux péripéties innombrables !

Allez je suis sympa, cet article commence avec une bonne nouvelle 😉 (suite…)

Journal de bord du jardin #6 – Première récolte du houblon !

La saison estivale touche à sa fin, les feuilles virent doucement au orange et le brouillard s’installe…

A cette période, les houblonnières regorgent de magnifiques lianes pleines à craquer de cônes de houblon odorants et débordant de lupuline bien dorée.

Il vas falloir s’activer : c’est le moment de la récolte du houblon !

 

Pour ce dernier journal de bord du jardin de la saison, que je repousse depuis 3 semaines, je vais vous raconter en détail ma première récolte de houblon et la fin de saison dans le jardin.

 

Bon, ça fait bien trop longtemps depuis le dernier journal de bord du jardin (#5) , ne perdons donc pas plus de temps !

Allez hop, c’est parti !  (suite…)

Journal de bord du projet #6 – Gros investissements !!

Je suis dans le rouge !! Faillite !!! AaaaaaAaaAaaaaa !

 

Bon ok j’en rajoute un peu, mais n’empêche que certains l’auront vu sur twitter, je viens de passer la plus grosse commande de ma vie via paypal et j’en suis encore tout ému !

Bref, après des mois de stagnation, les choses bougent plus vite que jamais, on se rapproche du jour ou j’vais enfin pouvoir brasser ma première bière pro ! 🙂

 

Il est donc temps que nous parlions un peu de l’avancée de mon projet, c’est parti pour le journal de bord #6 !

 

(suite…)

Dégustation d’une Oatmeal Stout noir goudron !

Salut tout le monde !

aujourd’hui est un grand jour, c’est le premier article dégustation et analyse d’une de mes bières !

 

Avec mes différents projets actuels et la fatigue du stage, je ne prend plus assez le temps d’écrire des articles…

Et j’ai aussi l’impression que, dans les articles que je publie, je ne parle pas assez souvent de bière en ce moment !

J’ai donc décidé de vous faire un peu saliver maintenant pour compenser 😉

 

Vous vous souvenez de la Oatmeal Stout dont j’ai parlé dans le journal de bord du projet #4 et dont j’ai posté une image allèchante du brassage sur Twitter ?

 

Voyons ensemble ce que mon Oatmeal Stout nommée « Stout douce » à donné !   (suite…)

Homebrew Shop du Vallon ! Fournisseur pour brasseur amateurs

Salut tout le monde,

 

Aujourd’hui c’est un article un peu spécial… à destination principalement de mes amis/collègues brasseurs. Pour les pros comme les amateurs 😉

 

Cet article, n’est ni un tuto, ni une histoire, ni une invitation à la réflexion, non, non, c’est bien mieux encore !

C’est article est un cadeau que je vous fait !

 

Oui, oui, un cadeau, vous avez bien lu !

Aujourd’hui je vous offre quelque chose !… mais quoi ? (suite…)

Journal de bord du projet #5 – C’est parti !!

Wow ! Salut les amis, j’ai tellement de choses à vous raconter, je vais faire fumer le clavier les prochains temps !

Bon je vais pas vous le cacher, le projet a fait un bond de géant il y a juste deux jours ! J’suis tout fou ^^

 

Vendredi 19 août 2016 – le coup de fil des douanes qui rend heureux !

Mes 20% de lecteurs assidus se souviendront certainement du journal de bord #4 dans lequel j’attendais patiemment une réponse des douanes (suite…)

Journal de bord du jardin #5 – Des résultats encourageants

 

Paysage alsacien, champs d'orge et coquelicots, printemps 2016 Uffholtz
Magnifique paysage alsacien, un champs d’orge et quelques coquelicots, entre deux averses (printemps 2016 à Uffholtz)

Salut les brasseurs jardiniers ! Voici un journal de bord du jardin comme je les aime : plein d’expériences aux résultats intéressants et le tout bourré de jolies photos 😉

 

Au menu du jour, je vous propose :

  1. La croissance des houblons
  2. La surpopulation de ma parcelle de céréales (vous n’imaginez même pas à quel point)
  3. L’avancement de mes expériences horticoles (boutures de houblon)
  4. Le guidage de mes houblons sur leurs tuteurs

 

Oui, c’est presque le même sommaire que dans l’article Journal de bord du jardin #4 ! Excellente observation, bravo ! 😛

Mais rassurez-vous, il s’est passé bien des choses intéressantes depuis ce dernier article ! Ah et pardon pour mon absence ces derniers temps, mais j’avais des examens à finir ! 😉

C’est parti ! 🙂 (suite…)

Faire sa bière maison – résumé et critique

Salut tout le monde, on débute tous un jour dans quelque chose, le brassage amateur par exemple et vous en conviendrez, lire un bon livre permet de gagner beaucoup de temps quand on débute !

Le livre dont je vais vous parler est là exactement pour ça : vous donner rapidement et simplement les bases à vous, les brasseurs amateurs en herbe qui découvrez ce formidable hobby !

 

Couverture livre Faire sa Bière Maison
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Dans la suite de mon premier article résumé et critique sur le sublimissime Homebrew Beyond The Basics, je reviens vers vous pour vous faire part de mes impressions à propos d’un livre qu’on m’a offert en 2014 (oui ça date un peu) et que je viens juste de relire pour la troisième fois : Faire sa Bière Maison.

Ce livre est la traduction française de Homebrew Beer de Greg Hughes et c’est aussi et surtout mon tout premier livre de brassage. Un super cadeau de ma grande sœur !

Après ma toute récente relecture je me suis dit que je pourrais partager mon avis avec vous. Si déjà j’ai pris la peine de créer un blog et que vous le lisez parfois, autant en profiter pour partager les lectures que je trouve intéressantes !

 

J’ai donc ressorti ce livre de l’armoire sur laquelle il sommeillais depuis plus d’un an maintenant et je l’ai relu pour la troisième fois. Pour le plaisir des yeux, mais aussi pour chercher un peu l’inspiration et réviser les grands styles traditionnels et leurs recettes respectives.

Parce que oui dans ce livre, il y en a des recettes, et pas qu’un peu ! On vas voir ça et bien plus encore dans la suite 😉

 

Tout comme Homebrew Beyond The Basics, c’est beau, c’est bon, c’est intéressant, voyez vous-même :
(suite…)

Journal de bord du jardin #4 – Expérience ratée et bricolages

Salut les brasseurs jardiniers ! J’espère que ça pousse comme vous voulez !

Chez moi c’est mitigé, mes premières expériences horticoles ne se passent pas formidablement bien… Mais à part ça, heureusement, tout le reste se passe plutôt bien dans le jardin, alors ça compense !

 

Au programme du jour, je vous propose :

  1. La croissance des houblons
  2. La surpopulation de ma parcelle de céréales
  3. Mes expériences horticoles
  4. La mise en place de tuteurs pour mes houblons

 

C’est parti ! 🙂 (suite…)

Comment reconnaître une bonne bière ?

La célèbre Punk IPA de BrewDog, la brasserie punk. Superbement houblonnée, modérément amère mais terriblement fruitée ! Un pur bonheur tout simplement ;)
La célèbre Punk IPA de BrewDog, la brasserie punk. Superbement houblonnée, modérément amère mais terriblement fruitée ! Un pur bonheur tout simplement 😉

 

Salut tout le monde, je cuisinais tranquillement, un verre à la main quand je me suis soudain posé une question :

qu’est-ce qui distingue une bonne bière d’une mauvaise bière ?

 

Aujourd’hui j’ai donc décidé de changer un peu de mon style d’article habituel où je vous apporte des informations, pour cette fois plutôt vous faire réfléchir sur une question !

Cet article est une invitation au débat, déchaînez-vous dans les commentaires ! 😉

 

Comment reconnaître une bonne bière ? (suite…)

Levures sauvages – capture, culture et utilisation en brasserie

Bonjour tout le monde, vous pensiez vous y connaître en levures de brasseur et en fermentation ? Alors venez remettre en cause vos acquis avec moi, on va s’intéresser aux levures sauvages ! 😉

 

Dans ce tout premier article d’une longue série d’expériences sur les levures sauvages, je vous fait cette petite introduction sur les techniques de bases liées à ces organismes unicellulaires passionnants que sont les levures sauvages.

 

Cet article se destine aux brasseurs amateurs avides d’expériences nouvelles. Attention on sort de notre zone de confort et on tente tout !

C’est parti ! (suite…)

Journal de bord du jardin #3 – Croissance et expériences

Salut tout le monde, aujourd’hui je vais m’efforcer de faire mieux que dans les deux premiers articles journal de bord du jardin (#1 et #2) et d’être bien plus synthétique dans mon récit de l’évolution du jardin.

Au programme du jour de ce journal de bord :

  • Des jolies photos de houblon
  • Du bricolage
  • L’avancement de mon expérience de culture de céréales
  • Le lancement de quelques autres expériences de jardinage.

C’est parti ! 😉 (suite…)

Pourquoi je me lance dans le brassage pro ?

Salut à toi ami internaute ! Pourquoi je me lance dans le brassage pro ?…

Excellente question !

 

J’ai pour projet de créer ma micro-brasserie et de le faire en respectant certaines valeurs.

La qualité par exemple, mais aussi le respect et la transparence (d’où ce blog d’ailleurs)

 

Aujourd’hui je me lance donc un défi personnel !

Je vais essayer de faire un article de moins de 1000 mots.

L’objectif étant de répondre à cette question que certains d’entre vous se posent sûrement à la vue de mon projet de création de brasserie artisanale.

 

Objectif transparence, c’est parti ! 😉 (suite…)