25 Dodici (bière brune) Birra del Borgo – Dégustation #BeeryChristmas (24 sur 24)

Et voici enfin cette vingt-quatrième bière qui vient clore ma série de dégustations du calendrier de l’avent de la bière beerychristmas !

 

Encore une bière plutôt forte pour terminer en beauté cette série de dégustation de bières originales, artisanales et internationales 😉

 

25 Dodici de Birra del Borgo, une bière brune idéale accompagnée de bredala, les gateaux de Noël traditionnels alsaciens - Dégustation BeeryChristmas

25 Dodici de Birra del Borgo, une bière brune idéale accompagnée de bredala, les gâteaux de Noël traditionnels alsaciens – Dégustation BeeryChristmas

 

Visuellement

Étiquette

Une étiquette et une bouteille visuellement très élégantes !

 

Robe

Orange foncée ou plutôt brune claire avec des reflets oranges.

 

Mousse

Un peu de mousse mais avec une persistance plus que moyenne

 

25 Dodici, la bière brune de Noël de la brasserie italienne Birra del Borgo et son packaging élégant - Dégustation BeeryChristmas

25 Dodici, la bière brune de Noël de la brasserie italienne Birra del Borgo et son packaging élégant – Dégustation BeeryChristmas

 

Gustativement

Arômes

Une bière assez neutre au nez j’ai trouvé.

Quelques notes d’écorce d’orange et une très légère note de malt caramélisé.

 

Texture

Plutôt fine en bouche, je ne m’attendais pas à ça étant donné la couleur et le taux d’alcool laissant présager d’une bière assez généreuse avec pas mal de corps.

 

Saveurs

Cette bière est maltée … J’arrive pas à dire grand chose de plus.

Si, j’ai senti un peu de zeste d’orange quand même et un peu de caramélisé, tirant un peu vers le grillé.

 

La bière était un peu fruitée et légèrement résineuse

L’alcool était légèrement perceptible au gout, l’amertume plutôt faible et le houblon absent des saveurs.

 

25 Dodici, une bière brune italienne (Birra del Borgo) à partager à Noël - Dégustation BeeryChristmas

25 Dodici, une bière brune italienne (Birra del Borgo) à partager à Noël – Dégustation BeeryChristmas

 

Mon avis sur cette bière

Cette bière forme un tout assez agréable à déguster mais assez neutre.

Difficile pour moi d’analyser le détail des caractéristiques organoleptiques de cette bière.

 

Comparé aux bières généreuses et extrêmement intenses des derniers jours celle ci est beaucoup plus light.

C’est quand même une médaille de bronze pour l’équilibre et l’élégance de cette bière plutôt raffinée qu’exubérante

 

 

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L’article précédent :

Selassie (Imperial Stout + café + vanille) Omnipollo – Dégustation #BeeryChristmas (23 sur 24)

 

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  • Brico dit :

    Bonnes fêtes à la brasserie du vallon ?✌️️, continue comme cela ?

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