Le StrasBier Fest – Retours sur mon premier (super) festival de la bière à Strasbourg – 2018

La « Vin-Dieu », ma toute première bière sauvage ! Une blonde légère, acide, au vin nouveau : un grand succès, immortalisé ici par TopBeer lors du StrasBier Fest 2018

Salut,

Aujourd’hui je surf sur une vague de motivation pour enchaîner avec l’écriture d’un second article. Après un court résumé de mon tout premier événement local avec la Brasserie du Vallon, on enchaîne maintenant avec les choses sérieuses : le StrasBier Fest ! 

Il y a quelques mois j’ai été contacté par deux inconnus qui organisaient un événements à Strasbourg autour de la bière artisanale.

Ils sont passé boire un coup et discuter avec moi et j’ai accroché avec leur personnalité et leur concept : j’ai réservé mon stand !

Une invitation pareille ça ne se refuse pas …  enfin … la place valait tout de même 240€(TTC) pour un stand de 3 mètres par 3 mètres.

Un gros budget pour moi, sans expérience des festivals et surtout sans certitude d’un retour sur investissement.

Mais j’avais envie de tester, alors j’ai pris le risque, et aujourd’hui je ne le regrette pas ! 

Et pour les curieux, oui, on aura l’occasion de reparler un peu de l’aspect rentabilité à la fin de l’article 😉 

Stand préparé et bien rangé quelques minutes avant l’ouverture … dernier moment pour goûter les bières !

StrasBier Fest : en résumé 

Le StrasBier Fest c’était pour moi avant tout un gros défi : réussir à produire assez de bière à temps !

Et oui, j’avais peu de temps pour faire des stocks, mes cuves de brassage de 100L sont minuscules, et pour couronner le tout Lire la suite

Retour sur une petite fête de village sympa – « Steinbach dans tous les sens » 2018

Banderole improvisée… on fait avec les moyens du bord

Hey salut, 

Ça fait un bout de temps que je n’ai plus écrit sur le blog, mais ce soir je suis motivé, boosté par mon super weekend à Strasbourg (dont je parlerai très vite dans un second article 😉 ), alors j’ai décidé de revenir un peu sur l’actualité de la Brasserie du Vallon brièvement.

Les dernières semaines, les derniers mois, il y a eu du mouvement : j’ai enfin validé mon diplôme d’ingénieur en systèmes industriels, j’ai fêté mes 23 ans et j’ai notamment participé enfin à quelques événements, dont un vraiment super agréable, mon tout premier événement où je vendais de la bière pression : Lire la suite

TopBeer.fr m’a interviewé ! Infos et photos exclusives sur la Brasserie du Vallon

Clique ici pour lire l’article sur TopBeer.fr – La revue bière sans pression

Salut à toi, lecteur curieux ! 

Tu veux du contenu frais et unique ?
Tu es tombé au bon endroit !

Ça fait des semaines, et même des mois que je n’ai plus publié d’article, mais j’ai par contre eu le temps de répondre aux questions de Mathieu pour son super blog dédié aux bières et aux brasseries artisanales, j’ai nommé : TopBeer.fr !

Viens découvrir l’intégralité de ce super article sur TopBeer.fr : interview sans tabous et à cœur ouvert 🙂

Voici un petit extrait comme mise en bouche :

Dans la suite de l’interview je rentre beaucoup plus en détail dans la philosophie qui oriente globalement mon projet (écologie, qualité, artisanat, anarchisme ?….) mais aussi sur mes rêves d’avenir et bien plus encore.

Quentin et la Brasserie du Vallon

Allez, laisse-toi tenter, petit curieux, c’est juste là, au dessus !

Et profite-en pour explorer le sympathique blog TopBeer.fr, c’est écrit par un jeune strasbourgeois passionné de bonnes bières artisanales 😉

Un autre article à lire chez TopBeer !

Depuis que j’ai commencé à collaborer avec Sophie de la Brasserie Blüeme on a eu de très bons commentaires sur nos bières créées et brassées ensemble, notamment à propos de notre savoureuse et surprenante bière ambrée infusée aux fleurs d’Aspérule Odorante (« Waldmeister » pour les alsaciens et mosellans)…

Et TopBeer fait parti des chanceux qui ont pu la goûter :

Vallon X Blüeme Ambrée à l’aspérule

Rentabilité d’une brasserie – Bilan financier et croissance de la Brasserie du Vallon

Salut l’ami ! 

Ah ça faisait trop longtemps que je n’avais pas écrit sur ce blog, ça fait du bien de s’y remettre enfin !

Les révisions pour mes exam’ tous proches attendront 😉 

Aujourd’hui, dans ce journal de bord un peu particulier je vais répondre à trois question que tout le monde me pose :

• Tu gagnes beaucoup d’argent en vendant tes bières ?
• Ça t’as coûté combien de créer ta micro-brasserie ?
• Et du coup, tu les vends à quel prix tes bouteilles ?

Tu l’as compris, dans cet article je vais aborder un peu plus en détail l’aspect financier de ma micro-brasserie dans l’état actuel des choses.

En toute transparence et sans tabous… 

Je vais toutefois essayer de rester concis et de simplifier les calculs pour que ça soit plus sympa a lire. 

Pour ceux qui me découvrent en lisant cet article et qui n’ont pas encore lu la page « À propos » , je pense qu’il est nécessaire de rappeler qui je suis et quel est mon projet !

Et pour ceux qui me connaissent déjà, utilisez le sommaire pour plonger directement au coeur de l’article 😉 

Mon projet et mon CV

Pour faire simple, je m’appelle Quentin, j’ai 22 ans au moment d’écrire ces lignes, je suis élève ingénieur et depuis début 2016 je suis aussi et surtout le brasseur du Vallon !… Lire la suite

Le blog a un an – Bilan

Dégustation de ma première bière artisanale pro ? Un délice ! ? De l’eau à coulé sous les ponts depuis le premier article de ce blog … Et quel succès, je n’aurais jamais cru être capable d’arriver où j’en suis actuellement  !   Merci à vous (et toi 😉 ) pour tout ce soutien, ces commentaires, ces échanges d’e-mails, …   Et pour fêter un peu cette première année d’existence, je me suis dit que ça pourrait être sympa d’écrire un petit article 🙂 J’ai donc décidé aujourd’hui de prendre quelques minutes pour regarder en arrière et surtout pour réfléchir au futur de ma brasserie et de mon blog !

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Journal de bord du projet #9 – C’est parti pour le brassage ! ;)

Ow yess ! Le premier brassin n’a jamais été aussi proche !! 🙂

Le plus gros des démarches administratives est derrière moi (enfin !)

Les ingrédients sont tous là, bien rangés (et dispo à la vente 😉 )

Le matériel de brassage est en place …

Reste plus qu’à finaliser les aménagements et peaufiner quelques détails !!

21 janvier 2017 – Premières flammes, du cuivre, des poulies et une pompe !!Lire la suite

Hydromel #1 – Journal de bord de fabrication

Salut les brasseurs !!

Aujourd’hui je suis heureux de vous annoncer que le premier brassin de la Brasserie du Vallon à enfin eu lieu !…

Mais ce n’est pas de la bière, non non ^^

2x3L #hydromel #artisanal pour tester l’influence de différentes #levures sur les saveurs ! #miel bientôt un article #experience #patience pic.twitter.com/VjO3oN6pJG

— Brasserie du Vallon (@BrasserieVallon) 19 décembre 2016

Aujourd’hui, comme je l’ai annoncé dans l’article ci-dessous, j’ai brassé le tout premier hydromel artisanal de la micro-brasserie du VallonLire la suite

Journal de bord du projet #8 – Bientôt le tout premier brassin ! ;)

Pas à pas on se rapproche du jour du premier brassin !

Après mes galères avec PayPal le mois dernier pour acheter le matériel, les heures passées à organiser les commandes groupées et la paperasse en masse pour les douanes, ce mois-ci sera un mois axé sur le concret !

On s’lance ! 😉Lire la suite

Ma première récolte de houblon ! (sauvage & cultivé)

Voici en détail ma première récolte de houblon !
(et un petit résumé de la fin de saison dans le jardin)

Allez hop, c’est parti ! Lire la suite

Journal de bord du projet #6 – Gros investissements !!

Je suis dans le rouge !! Faillite !!! AaaaaaAaaAaaaaa !

Bon ok j’en rajoute un peu, mais n’empêche que certains l’auront vu sur twitter, je viens de passer la plus grosse commande de ma vie via paypal et j’en suis encore tout ému !

Bref, après des mois de stagnation, les choses bougent plus vite que jamais, on se rapproche du jour ou j’vais enfin pouvoir brasser ma première bière pro ! 🙂

Il est donc temps que nous parlions un peu de l’avancée de mon projet, c’est parti pour le journal de bord #6 !

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Un petit investissement

Bonjour, bonsoir, joyeuses pâques et peut-être même joyeux Noël, qui sait, on est sur internet après tout ! ^^

Je ne suis pas en train d’écrire ces quelques mots rapidement pour vous faire une analyse psycho-temporelle de la persistance des données sur internet, non, on va se contenter de choses plus simples et bien plus intéressantes pour l’instant, des choses en rapport avec la bière, naturellement ! 😉

Tout récemment et suite à des recherches plutôt courtes sur leboncoin, j’ai déniché quelques offres fort sympathiques auxquelles je n’ai pas su résister bien longtemps !

J’ai donc craqué et, malgré mon budget restreint, j’ai consenti à un petit investissement.

Mais que diable ais-je bien pu acheter de si intéressant pour que je décide d’y dédier un article complet ?Lire la suite

Journal de bord du projet #1 – Les premières démarches

Salut, bonjour !

Me revoilà, trois semaines après mon tout premier article de présentation, pour vous faire part de l’état de mon projet à travers ce journal de bord du projet, que j’essaierai de tenir à jours le mieux possible.

Alors ça y est, aujourd’hui vendredi 26 février 2016, j’ai passé le cap très symbolique du théorique vers le concret : j’ai créé ma micro-entreprise !

Bon, c’est rien de fou, j’ai juste rempli un formulaire sur un site internet. Mais d’un point de vue symbolique, c’est fort quand même.

Ça mérite bien une bière pour fêter ça, nan ? ^^

Maintenant reste plus qu’à attendre le mail de réponse de l’URSAFF, confirmant le succès de ma demande …

Petite mise à jour, ce samedi 5 mars, toujours pas de nouvelles, je commence à m’inquiéter !…Lire la suite