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Mes premières bières !! Une blonde unique et une ambrée délicatement maltée

Salut à toi lecteur curieux, ami assoiffé, brasseur intéressé !

 

C’est aujourd’hui avec plaisir que j’écris cet article un peu à part de mes journaux de bord habituels pour partager ma joie.

 

Aujourd’hui je suis heureux d’annoncer que j’ai enfin brassé mes deux premières bières et que c’est un véritable succès 🙂

 

 

Dans cet article, en plus de quelques photos exclusives, je vais te présenter :

  • les choix que j’ai fait pour créer mes deux premières recettes de bière
    .
  • les choses que j’ai appris en les brassant
    .
  • et surtout le résultat final dans le verre !

 

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Dégustation de la première bière de la Brasserie du Vallon au coin du feu - Une bière blonde artisanale au houblon sauvage et brassée en Alsace avec amour

Le blog a un an – Bilan

Dégustation de la première bière de la Brasserie du Vallon au coin du feu - Une bière blonde artisanale au houblon sauvage et brassée en Alsace avec amour
Dégustation de ma première bière artisanale pro 🍻 Un délice ! 😉

De l’eau à coulé sous les ponts depuis le premier article de ce blog …

 

Et quel succès, je n’aurais jamais cru être capable d’arriver où j’en suis actuellement  !

 

 

Merci à vous (et toi 😉 ) pour tout ce soutien, ces commentaires, ces échanges d’e-mails, …

 

 

Et pour fêter un peu cette première année d’existence, je me suis dit que ça pourrait être sympa d’écrire un petit article 🙂

 

J’ai donc décidé aujourd’hui de prendre quelques minutes pour regarder en arrière et surtout pour réfléchir au futur de ma brasserie et de mon blog !

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La première flamme du brûleur à gaz 15kW utilisé pour l'empâtage comme pour l'ébullition

Journal de bord du projet #9 – C’est parti pour le brassage ! ;)

Ow yess ! Le premier brassin n’a jamais été aussi proche !! 🙂

 

Le plus gros des démarches administratives est derrière moi (enfin !)

Les ingrédients sont tous là, bien rangés (et dispo à la vente 😉 )

Le matériel de brassage est en place …

 

Reste plus qu’à finaliser les aménagements et peaufiner quelques détails !!

 

 

21 janvier 2017 – Premières flammes, du cuivre, des poulies et une pompe !! (suite…)

La fermentation de l'hydromel S-23 commence à ralentire, mais il n'y a pas encore autant de levures au fond du fermenteur que l'hydromel T-58

Hydromel #1 – Journal de bord de fabrication

Salut les brasseurs !!

 

Aujourd’hui je suis heureux de vous annoncer que le premier brassin de la Brasserie du Vallon à enfin eu lieu !…

Mais ce n’est pas de la bière, non non ^^

 

 

Aujourd’hui, comme je l’ai annoncé dans l’article ci-dessous, j’ai brassé le tout premier hydromel artisanal de la micro-brasserie du Vallon (suite…)

Journal de bord du projet #7 – Encore les douanes !!

Vivement la fin des démarches administratives ! Mais j'ai pes fini d'entendre parler d'eux ... Je devrais faire une déclaration mensuelle et leur payer plein de taxes ! :(
Vivement la fin des démarches administratives ! Mais j’ai pas fini d’entendre parler d’eux … Déclaration et taxes ! 🙁

Salut tout le monde,

 

vous l’avez forcément remarqué, mais après un mois de septembre sans aucun article publié, j’ai enfin réussi à me re-motiver en novembre ! 🙂

Suite à un petit coup de mou et de fatigue, je reviens plein de motivation pour avancer dans mon projet plus rapidement et mieux que jamais !

 

C’est parti pour les derniers rebondissements dans ce projet de création de brasserie aux démarches administratives sans fin et aux péripéties innombrables !

Allez je suis sympa, cet article commence avec une bonne nouvelle 😉 (suite…)

Après la récolte et le nettoyage, le houblon est prêt pour le séchage à l'air libre

Journal de bord du jardin #6 – Première récolte du houblon !

 

 

La saison estivale touche à sa fin, les feuilles virent doucement au orange et le brouillard s’installe…

 

A cette période, les houblonnières regorgent de magnifiques lianes pleines à craquer de cônes de houblon odorants et débordant de lupuline bien dorée.

Il vas falloir s’activer : c’est le moment de la récolte du houblon !

 

 

Pour ce dernier journal de bord du jardin de la saison, que je repousse depuis 3 semaines, je vais vous raconter en détail ma première récolte de houblon et la fin de saison dans le jardin.

 

Bon, ça fait bien trop longtemps depuis le dernier journal de bord du jardin (#5) , ne perdons donc pas plus de temps !

Allez hop, c’est parti !  (suite…)

je n'ai jamais été aussi content de passer sur la page statistiques de l'appli wordpress ! Le blog de la micro-brasserie du vallon à enfin réussi à dépasser les 1000 vues mensuelles alors qu'il reste encore 10 jours jusquà la fin du mois !! :O

Journal de bord du projet #6 – Gros investissements !!

Je suis dans le rouge !! Faillite !!! AaaaaaAaaAaaaaa !

 

Bon ok j’en rajoute un peu, mais n’empêche que certains l’auront vu sur twitter, je viens de passer la plus grosse commande de ma vie via paypal et j’en suis encore tout ému !

Bref, après des mois de stagnation, les choses bougent plus vite que jamais, on se rapproche du jour ou j’vais enfin pouvoir brasser ma première bière pro ! 🙂

 

Il est donc temps que nous parlions un peu de l’avancée de mon projet, c’est parti pour le journal de bord #6 !

 

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Journal de bord du projet #5 – C’est parti !!

Wow ! Salut les amis, j’ai tellement de choses à vous raconter, je vais faire fumer le clavier les prochains temps !

Bon je vais pas vous le cacher, le projet a fait un bond de géant il y a juste deux jours ! J’suis tout fou ^^

 

Vendredi 19 août 2016 – le coup de fil des douanes qui rend heureux !

Mes 20% de lecteurs assidus se souviendront certainement du journal de bord #4 dans lequel j’attendais patiemment une réponse des douanes (suite…)

3 juin Columbus taillé

Journal de bord du jardin #5 – Des résultats encourageants

 

Paysage alsacien, champs d'orge et coquelicots, printemps 2016 Uffholtz
Magnifique paysage alsacien, un champs d’orge et quelques coquelicots, entre deux averses (printemps 2016 à Uffholtz)

Salut les brasseurs jardiniers ! Voici un journal de bord du jardin comme je les aime : plein d’expériences aux résultats intéressants et le tout bourré de jolies photos 😉

 

Au menu du jour, je vous propose :

  1. La croissance des houblons
  2. La surpopulation de ma parcelle de céréales (vous n’imaginez même pas à quel point)
  3. L’avancement de mes expériences horticoles (boutures de houblon)
  4. Le guidage de mes houblons sur leurs tuteurs

 

Oui, c’est presque le même sommaire que dans l’article Journal de bord du jardin #4 ! Excellente observation, bravo ! 😛

Mais rassurez-vous, il s’est passé bien des choses intéressantes depuis ce dernier article ! Ah et pardon pour mon absence ces derniers temps, mais j’avais des examens à finir ! 😉

C’est parti ! 🙂 (suite…)

le 7 mai 2016 voici la parcelle du jardin de la Brasserie du Vallon dédiée aux céréales, avec un nouveau lot de graines semées

Journal de bord du jardin #4 – Expérience ratée et bricolages

Salut les brasseurs jardiniers ! J’espère que ça pousse comme vous voulez !

Chez moi c’est mitigé, mes premières expériences horticoles ne se passent pas formidablement bien… Mais à part ça, heureusement, tout le reste se passe plutôt bien dans le jardin, alors ça compense !

 

Au programme du jour, je vous propose :

  1. La croissance des houblons
  2. La surpopulation de ma parcelle de céréales
  3. Mes expériences horticoles
  4. La mise en place de tuteurs pour mes houblons

 

C’est parti ! 🙂 (suite…)

Journal de bord du jardin #3 – Croissance et expériences

Salut tout le monde, aujourd’hui je vais m’efforcer de faire mieux que dans les deux premiers articles journal de bord du jardin (#1 et #2) et d’être bien plus synthétique dans mon récit de l’évolution du jardin.

Au programme du jour de ce journal de bord :

  • Des jolies photos de houblon
  • Du bricolage
  • L’avancement de mon expérience de culture de céréales
  • Le lancement de quelques autres expériences de jardinage.

C’est parti ! 😉 (suite…)

Journal de bord du projet #3 – Démarches administratives

Salut tout le monde, le SPI est fini et le projet est lancé plein gaz !

Les investissements commenceront dès que le compte en banque sera ouvert et si tout vas bien je devrais pouvoir brasser professionnellement avant juin !

J’ai tellement hâte !

 

Mais en attendant il me reste plein de choses à faire, ça vas bouger les prochains temps 😉

D’ailleurs en parlant de mon projet, voila un peu les dernières nouvelles : (suite…)

Gros plan sur les graduations et l'étiquette d'une des bonbonnes customisées

Un petit investissement

Bonjour, bonsoir, joyeuses pâques et peut-être même joyeux Noël, qui sais, on est sur internet après tout ! ^^

 

Je ne suis pas en train d’écrire ces quelques mots rapidement pour vous faire une analyse psycho-temporelle de la persistance des données sur internet, non, on va se contenter de choses plus simples et bien plus intéressantes pour l’instant, des choses en rapport avec la bière, naturellement ! 😉

 

Tout récemment et suite à des recherches plutôt courtes sur leboncoin, j’ai déniché quelques offres fort sympathiques auxquelles je n’ai pas su résister bien longtemps !

J’ai donc craqué et, malgré mon budget restreint, j’ai consenti à un petit investissement.

 

Mais que diable ais-je bien pu acheter de si intéressant pour que je décide d’y dédier un article complet ? (suite…)

Journal de bord du projet #2 – Devenir artisan : le SPI

Salutation, ami lecteur ! 🙂

 

Dans la suite du premier journal de bord du projet, je publie aujourd’hui ce second article, comme prévu suite à une avancée importante dans le projet !

 

Comme pour le précédent article, je mettrai à jour cet article à peu près une fois par semaine ou plus si il y a des choses importantes à dire !

Petit spoiler, cet article parle principalement du Stage de Préparation à l’Installation, obligatoire pour TOUS les artisans.

 

Bonne lecture 🙂

 

Aujourd’hui c’est noël avant l’heure !

Aujourd’hui mardi 30 mars j’ai reçu (suite…)

Dans le jardin de la Brasserie du Vallon, le houblon Tradition en automne 2015

Journal de bord du jardin #1 – Le début de saison

Salut tout le monde et bienvenus dans ce premier journal de bord du jardin !

J’espère que vous êtes au point parce que ça y est, c’est le printemps, l’époque ou on va pouvoir enfin admirer nos petites plantes pousser approche à grand pas ! 😉

 

Certains d’entre vous sont peut-être aussi, tout comme moi, entrain de se lancer dans la culture des divers ingrédients nécessaires au brassage, alors je me suis dit qu’un petit journal de bord pour répertorier mes erreurs et mes succès, pour vous faire part de mes modestes connaissances et vous montrer les résultats de mes expériences serait certainement le bienvenu 🙂

(suite…)

Les papiers de l'URSAFF sont enfin arrivés, mon auto-entreprise est officiellement créée, il faut donc fêter ça, avec une bière naturellement ;)

Journal de bord du projet #1 – Les premières démarches

Salut, bonjour !

 

Me revoilà, trois semaines après mon tout premier article de présentation, pour vous faire part de l’état de mon projet à travers ce journal de bord du projet, que j’essaierai de tenir à jours le mieux possible.

Alors ça y est, aujourd’hui vendredi 26 février 2016, j’ai passé le cap très symbolique du théorique vers le concret : j’ai créé ma micro-entreprise !

 

Bon, c’est rien de fou, j’ai juste rempli un formulaire sur un site internet. Mais d’un point de vue symbolique, c’est fort quand même.

Ça mérite bien une bière pour fêter ça, nan ? ^^

 

Maintenant reste plus qu’à attendre le mail de réponse de l’URSAFF, confirmant le succès de ma demande …

Petite mise à jour, ce samedi 5 mars, toujours pas de nouvelles, je commence à m’inquiéter !… (suite…)