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Bienvenu sur le blog de la Brasserie du Vallon 
Ici  je dis tout sur la brasserie, les bières, ma démarche, mes expériences et bien plus encore.

Pour celles et ceux qui voudraient me voir autrement que sur un écran :
→ Boutique + Bar ouverts tous les mercredis / jeudis / vendredis de 10H à 22H !

Bonne visite

La Brasserie du Vallon

Modeste micro-brasserie artisanale installée en 2016 dans le vallon de Steinbach, dans le sud de l'Alsace, j'ai déménagé début 2021 au centre de Bollwiller. J'y produis toujours des bières de toutes sortes en petits lots, parfois quelques limonades et des crackers aux drêches... mais aussi de l'hydromel (vin de miel sec) avec le miel d'apiculteurs français, le tout dans une démarche écologique cohérente. Plus de détails sur la page "À propos".

Mes principes sont : la qualité, l’originalité et l'innovation (notamment écologique) !

Toute la gamme est en constant renouvellement et dirigé par une seule règle qui est de produire de bonnes bières et de bons hydromels, cohérents avec mes valeurs 

Pour les bières : brunes, blondes, ambrées, aux fruits, aux épices, fumées, sauvages (acides), lager, ale... Pour les hydromels : au miel de forêt, de tilleul, plat ou pétillant, vieilli en barrique ou infusé avec des ingrédients originaux...

Si tu es un peu curieux, vas faire un tour sur le blog !

Il y a plein de choses qui pourraient t'intéresser : j'y raconte mon projet, mes recherches et mes expériences en tout genre, mes réussites et mes échecs, bref, ma passion, mon histoire.

En plus de fabriquer des boissons fermentées artisanales, et un peu de limonade parfois, j'ai aussi une autre activité un peu particulière :  ingénierie/conseil/formation !

Avec mon expérience du brassage grandissante, ma formation d'ingénieur en systèmes industriels et mes très nombreuses lectures techniques et brassicoles, je donne aussi quelques bons conseils apparemment...

En tout cas c'est ce qu'on m'a dit ! Pour les brasseurs amateurs débutants, passionnés ou confirmés, et maintenant aussi et surtout pour les futurs pro. En effet, depuis 2018 j'ai déjà aidé à s'installer : un brewpub 150L à Thann, un brewpub 3hL à Belfort, une micro-brasserie 5hL à Mulhouse, et dernièrement une brasserie écolo de 10hL à Ungersheim... en plus de ma propre brasserie, évidemment

Si tu es intéressé n'hésite pas à me contacter pour présenter ton projet, et peut-être qu'on pourras bosser un peu ensemble si je suis disponible et que je peux être utile d'une manière ou d'une autre !

Mes meilleurs articles, pour toi !

Et pour finir, si tu es intéressé par l'avancée de mes projets au jour le jour, mes expériences, mes réflexions, mes découvertes, mes galères ...
Bref, la vie de la brasserie, alors je te recommande une petite visite du blog évidemment !

Voilà d'ailleurs une petite sélection de mes 6 meilleurs articles

Laisse des commentaires si tu as aimé ces articles, si tu as une question ou si tu veux partager ton avis !
C'est toujours avec grand plaisir que je discute avec les (trop rares) lecteurs qui osent commenter

Bonne visite !