Salut Orel 🙂

Alors pour l’instant je n’ai pas encore dégusté les différents hydromels parce que je les laisse un peu vieillir en bouteille … aussi, j’ai manqué de temps les derniers mois, comme souvent !
J’ai lancé une deuxième expérience qui compare encore trois levures de plus, comme ça j’aurais testé toute la gamme de levures à vin vinoferm et je pourrais comparer 😉

Mais en tout cas, je confirme que les levures à vin c’est vraiment très bon pour l’hydromel, et il y a vraiment beaucoup de différence entre les sortes de levures, c’est impressionnant.
Certaines sont plus rapides pour fermenter, d’autres produisent un hydromel plus acides, d’autres plus alcoolisée, ou plus fruité, plus rond en bouche … bref, ça vaut le coup de faire des expériences comme ça

La levure à vin rouge donne chez moi des résultats plus ronds et fruités, alors que la levure à vin blanc des résultats plus secs et fins. Mais les deux sont vraiment bons, même si ça donne des hydromels très différents

Oh, merci 🙂

Ça fait vraiment plaisir de lire ça !

N’hésite pas à venir discuter par mail si jamais 😉

J’avais découvert ton blog il y a de cela 1 an et demie avec une envie très forte de me lancer dans le brassage maison et ces derniers temps j’y repense de nouveau. Je vais relire tes précédents articles pour y trouver des astuces.