Salut Julien, ça faisait longtemps ! 🙂

Ce que je brasse en tant que brasseur amateur, dans ma cuisine avec mon matériel perso et les ingrédients perso, et qui reste BIEN SÉPARÉ du reste, je paye rien dessus. Mais maintenant que je vais commencer les brassins professionnels je pense que je ne brasserai plus vraiment en amateur sauf pour quelques expériences à petite échelle, donc le problème ne se posera plus vraiment.

Le plus simple et le plus sur à l’avenir ça sera de tout faire en pro, de tout déclarer, et comme ça je n’aurais jamais de problèmes. Les accises c’est 3,7€/hL/degré d’alcool, donc 18 centimes par litres pour une bière à 5 degrés. C’est pas trop cher alors je peux me permettre de le payer pour mes quelques brassins amateurs à l’avenir 😉

C’est le prix de la sérénité ! Parce que si jamais un jour il y a un contrôle (ce dont je doute vu l’insignifiance de ma production), je préfère quand même être bien clean, qu’il n’y ai aucun risque d’erreur !

En tout cas ça me fait plaisir de voir que les articles te plaisent !

Si un jour t’as une idée d’article qui pourrai te plaire ou si tu pense que je devrais mettre plus de photos, ou mettre du texte en couleur pour qu’il ressorte ou quoi que ce soit d’autre qui pourrait améliorer le blog : hésite pas je suis tout ouïe ! 😉

A très bientôt (dans le journal de bord du jardin #6 ?) !

Julien

Salut Brico,

ça faisait longtemps que je n’avais plus vu mon plus fidèle lecteur, je commençait à m’inquiéter ! 😉

Merci pour tes encouragements 🙂

Pour pour te repondre à propos de la prudence, je dirais simplement : YOLOOooooo ! 😛

Nan, blague à part, j’ai commencé mon apprentissage du brassage début 2013, j’ai brassé pour la première fois fin 2013 et entre temps je n’ai pas cessé de faire des recherches, des expériences et des test, de me poser des questions, de lire des livres dans toutes les langues et d’analyser méticuleusement chacun de mes brassins, les meilleurs comme les pires !

Évidemment je ne vais pas me lancer dans 100L du premier coup, je vais faire des demi-casserole (40-50L) !
Ça vas me permettre de me familiariser avec mon nouveau matériel, ma pompe, mon processus …

Mais si il y a bien une chose que j’ai retenu de mon apprentissage c’est justement comment apprendre !
Et une des grandes parties de cet apprentissage de l’apprentissage c’est l’apprentissage de la patience …

Suis-je trop confus là ? Je me suis moi-même perde dans ma phrase je crois 😀

Pour conclure je vais commencer par des bières simples (SMASH, Pale Ale), je saurais être patient et prendre le temps de faire les choses correctement et de tout bien planifier, et avec mon bagage actuel j’ai bon espoir de réussir à faire mieux avec ma première bière pro qu’avec ma dernière bière amateur !

Wahou, c’était un peu long comme explication tout ça, désolé je me suis encore laissé emporter !
En tout cas une chose est sur, je vous raconterai tout sur mes brassins en tant que Brasseur du Vallon dans les moindres détails, peut-être meme en video pour que ça soit plus agréable pour mes chères lecture 🙂

Parcontre serait t’il pas mieux de te faire la main sur des petits brassins de 20l avec une cuve d’environ 33l…..

Je dit sa car mon 5iem brassin c était une session ipa et je les foirée…..

Sa fait mal vu les houblons mit de dans pour 20l….☹️

Bonne soirée et bon courage.?