Commentaires sur : Levures sauvages – capture, culture et utilisation en brasserie https://brasserieduvallon.fr/levures-sauvages-capture-culture-utilisation/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=levures-sauvages-capture-culture-utilisation Brasserie artisanale, originale et expérimentale Tue, 03 Dec 2019 07:06:31 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.1 Par : Quentin - Le Brasseur du Vallon https://brasserieduvallon.fr/levures-sauvages-capture-culture-utilisation/#comments/371 Tue, 03 Dec 2019 07:06:31 +0000 http://brasserieduvallon.fr/?p=377#comment-371 En réponse à ROUX.

Salut, et merci pour cet aimable commentaire ! Ça fait vraiment plaisir a lire 🙂

Je te souhaite bon courage dans tes experimentations !

Un conseil : soit patient 😉
J’ai bu ma « Vin-Dieu » 2018 récemment, une biere acide grace aux microorganismes présents dans le mout de raisin non traité… excellente après un an de garde a la cave !

Enfin bref hésites pas a venir nous raconter les résultats de tes expériences

A bientôt j’espère

]]> Par : ROUX https://brasserieduvallon.fr/levures-sauvages-capture-culture-utilisation/#comments/370 Mon, 02 Dec 2019 10:27:09 +0000 http://brasserieduvallon.fr/?p=377#comment-370 Bonjour et merci pour cet article.
Brasseur amateur ayant une formation de microbiologie, j’ai trouvé cet article très complet, précis.
J’ai très envie de partir à la découverte de levures sauvages dans les fleurs et les fruits de mon jardin.

]]> Par : Cet article à été cité dans «Mon avis sur Wild Brews : Beer Beyond the Influence of Brewer's Yeast | par Jeff Sparrow » sur livres-de-brassage.fr ! https://brasserieduvallon.fr/levures-sauvages-capture-culture-utilisation/#comments/266 Sat, 29 Jul 2017 19:34:22 +0000 http://brasserieduvallon.fr/?p=377#comment-266 […] très intéressant et définitivement très complet. Pour les brasseurs amateurs envieux de brasser en utilisant les levures sauvages chez eux, ce livre offre une masse d’information vraiment […]

]]> Par : Le Brasseur du Vallon https://brasserieduvallon.fr/levures-sauvages-capture-culture-utilisation/#comments/194 Mon, 20 Mar 2017 22:18:05 +0000 http://brasserieduvallon.fr/?p=377#comment-194 En réponse à Lie Bière Terre.

Hey, comme j’ai déjà eu l’occasion de te le dire par mail : respect pour le projet !
C’est très innovant une brasserie française qui utilise des levures un peu différentes 🙂

Vous avez du faire plusieurs tests avant d’isoler votre levure je suppose. Tu peux détailler un peu plus le processus ici pour les autres lecteurs curieux ? 🙂

]]> Par : Lie Bière Terre https://brasserieduvallon.fr/levures-sauvages-capture-culture-utilisation/#comments/193 Mon, 20 Mar 2017 11:30:39 +0000 http://brasserieduvallon.fr/?p=377#comment-193 on teste depuis quelques année les levures sauvage qui viennent des vignes local, sans avoir a acheté une seul fois des levure, la phase d’apprentissage a été laborieuse avant de pouvoir maitriser le process. mais ce n’ai pas si dur.

]]> Par : Le Brasseur du Vallon https://brasserieduvallon.fr/levures-sauvages-capture-culture-utilisation/#comments/161 Sun, 22 Jan 2017 19:28:07 +0000 http://brasserieduvallon.fr/?p=377#comment-161 En réponse à Brassage Tv (@brassage_tv).

La traduction j’aime bien ça me permet de me dérouiller un peu mon anglais entre deux lectures de livres de brassage 😉

Et puis vu la fréquentation de cet article j’ai bien l’impression que mes traductions sont utiles à beaucoup de brasseurs, ça me fait plaisir de voir que mes heures de travail apportent de la valeur aux lecteurs !
Je publierai plus d’articles de traductions (issues du géniale site Brülosophy) vers mars/avril ici : http://brasserieduvallon.fr/tag/traduction

A+ ! 🙂

]]> Par : Brassage Tv (@brassage_tv) https://brasserieduvallon.fr/levures-sauvages-capture-culture-utilisation/#comments/160 Sun, 22 Jan 2017 18:54:21 +0000 http://brasserieduvallon.fr/?p=377#comment-160 Bravo beau boulot de trad,le sujet est passionnant ça donne envie d’avoir de la place et d’expérimenter !!!

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