Lien Social V1 – Bière rousse à l’épeautre et houblon Strisselspalt d’Alsace – 6.5%alc – Brassin n°28 – 2020
Bière en cours de refermentation en bouteille…
(disponible début août 2020)
Lien Social, bière blonde cuivrée toute en rondeur, aux saveurs de malt et de levure belge
Brassée avec une généreuse dose d’épeautre pour lui donner un petit arrière gout unique et un corps très rond, cette nouvelle bière se veut chaleureuse, généreuse et franche. Des malts modérément grillés et caramélisés lui confère sa couleur cuivrée intense et son arrière gout de pain aux céréales et de caramel léger. Ses saveurs subtiles de fruits et les notes épicées viennent quant à elles de sa levure spéciale « Saison » et du fameux houblon Strisselspalt d’Alsace, qui l’a rendue très peu amère.
La bière étant l’archétype de la boisson conviviale, j’ai ici voulu lui rendre hommage en tant que telle, avec cette recette très généreuse, en espérant qu’elle soit à la source de bons moments entre amis ou en famille, de moments concrets et mémorables, d’une pause bien méritée à notre époque ou tout est de plus en plus virtuel et éphémère !
