Expériences de maltage/brassage au malt VERT : écologique, local, pas cher et efficace !
Et voici un nouvel article à propos des méthodes de brassage/maltage à l’ancienne…
Comme j’en parlais dans mes précédents articles à propos de ma nouvelle cuve de brassage « médiévale » faite main, et à propos de la théorie du brassage de bières crues (sans ébullition), il faut maintenant que je m’attelle à mes expériences de brassage au malt vert !
En effet, ma première expérience de brassage de bière médiévale s’est bien passée, il faut donc que je test maintenant d’y ajouter des céréales crues, puis du malt vert pour voir ce que chacun de ces ingrédients unique peut apporter à la bière.
En théorie il y a vraiment énormément d’avantages à brasser avec son propre malt vert, et comme il est vert, il est aussi beaucoup plus simple, requiert moins de matériel spécialisé et de temps pour être fabriqué comparé au malt classique…
Bref, je vois là une technique innovante qui pourrait être bien utile pour les amateurs comme pour certains professionnels !
À condition que mes expériences soient un tant soit peu concluantes…
Ce que nous allons voir tout de suite 😉