Commentaires sur : Journal de bord du projet #7 – Encore les douanes !!

Par : Le Brasseur du Vallon

Le Brasseur du Vallon — Mon, 06 Feb 2017 21:51:27 +0000

En réponse à Elodie.

Salut Élo !

Super, toi aussi tu te lance dans l’aventure ?
C’est quoi l’projet, tu es où ? Tu prévois de faire quel volume ?… Raconte un peu ton projet, ça m’intéresse 🙂

Concernant mes périples, regarde un peu les journaux de bord suivants, j’ai avancé : la première bière est enfin en fermenteur (je suis entrain de mettre à jour le Journal de Bord du Projet #9)

Concernant la déclaration que j’ai du effectuer, c’est ma douanière qui l’a exigé. Vois avec ton service des contributions indirectes. Peut-être que dans ta région ils se prennent pas la tête avec ce document plutôt inutile !

En fait c’est une simple feuille avec un tableau et différentes catégories dans lesquelles j’ai du écrire ce que je pensait produire en 2017. À notre niveau c’est un peu trivial de remplir ce document puisqu’on produira jamais les dizaines de milliers d’hectolitres qui nous priveraient du statut de petit brasseur indépendant ! Mais la procédure c’est la procédure ^^

Par : Elodie

Elodie — Mon, 06 Feb 2017 21:46:07 +0000

Salut !! On est au tout début de notre projet de micro-brasserie et t’es périples nous aident beaucoup. Merci pour tous tes retours ! C’est hyper sympa de prendre ce temps! La démarche est plus claire.
Dans ton article, tu parles de la déclaration de production annuelle qui permet de bénéficier d’un taux réduit pour les petites brasserie. Je ne comprends pas trop … Est ce que tu donner un peu plus d’explication stp ?

Par : Le Brasseur du Vallon

Le Brasseur du Vallon — Fri, 02 Dec 2016 09:20:15 +0000

En réponse à Julien.

Bon courage avec vos démarches ! Vous allez voir, ça prend des heures … Des dizaines, voir même des centaines ! ^^

Concernant mon houblon, je l’ai fait venir d’un producteur belge directement. La malterie du château ils vident leurs stocks de la récolte 2015… D’après ce qu’ils m’ont eux-même dit, ils ne vendront la récolte de houblon 2016 qu’en février 2017 au plus tot !

Je reste à ton (votre) entière disposition pour toutes les questions que tu veux ! J’ai d’ailleurs prévu de faire des articles tout spécialement pour répondre aux questions de mes chères lecteurs ! J’en parle dans mon article « Un nouveau style d’article, tout spécialement pour toi ! », que tu as peut-être déjà lu d’ailleurs 🙂

http://brasserieduvallon.fr/nouveau-style-article-specialement-pour-toi/

A+

Par : Julien

Julien — Fri, 02 Dec 2016 08:46:39 +0000

Salut Quentin ! Super, ça avance !

Le houblon tu l’as pris à la malterie du château ? Ils l’indiquaient que c’était du houblon 2016 ?
C’est top ça.

On y réfléchi avec un pote à faire comme toi une micro-brasserie (100L) en complément de nos deux jobs, on va y réfléchir à deux fois avant de se lancer.

Je pense qu’on va plutôt faire un local propre dédié à la bière car pour l’instant c’est pas le cas et on se lancera peut être en 2017 pour 2018 ! Ce sera l’occasion de se faire vraiment la main en amateur.
En tout cas j’hésiterai pas à revenir vers toi en cas de questions 🙂

On a créé une page Facebook pour suivre nos aventures :
https://www.facebook.com/brasserieBarriqueAPattes/

Bravo et bonne continuation !

Julien