Et voici un nouvel article à propos des méthodes de brassage/maltage à l’ancienne… Comme j’en parlais dans mes précédents articles à propos de ma nouvelle cuve de brassage « médiévale » faite main, et à propos de la théorie du brassage de bières crues (sans ébullition), il faut maintenant que je m’attelle à mes expériences de brassage […]

Découvrir la suite : Expériences de maltage/brassage au malt VERT : écologique, local, pas cher et efficace !
(Publié par Quentin - Le Brasseur du Vallon sur le blog Brasserie du Vallon )

Promis, cette fois c’est un article très court, mais néanmoins inspirant !  Mais avant de commencer, une question : as-tu déjà brassé avec des céréales crues ? Très certainement oui, et sans même y penser ! Quand tu as utilisé des flocons d’avoine ou de blé dans ta dernière stout ou NEIPA 😉   Les […]

Découvrir la suite : Brasser avec des céréales CRUES c’est pas juste une méthode d’industriel pour réduire ses coûts !
(Publié par Quentin - Le Brasseur du Vallon sur le blog Brasserie du Vallon )

La bière crue, tu connais ? « Raw Ale » en anglais… C’est un truc encore assez populaire dans la tradition des campagnes nordique apparemment, et ça va de paire avec les fameuses levures Kveik dont on nous rebat les oreilles à longueur de page insta pour beergeek dernièrement 😉   Allez, j’enchaine les expériences en ce […]

Découvrir la suite : La bière CRUE ! Brasser sans ébullition : méthode de brassage médiévale, ultra écolo, low-tech, simple et savoureuse…
(Publié par Quentin - Le Brasseur du Vallon sur le blog Brasserie du Vallon )

Incroyable, on ne m’arrête plus ! Voila le troisième article de la série sur le brassage de bières crues, médiévales, locales, écolo, rustiques, low-tech…  Le troisième, mais pas le dernier 😉     Aujourd’hui c’est déjà un premier aboutissement : je raconte rapidement les résultats (concluants) de ma première expérience de brassage de bière crue… Brassée […]

Découvrir la suite : Bière CRUE N°1 – résultats de ma première expérience, recette et conclusions
(Publié par Quentin - Le Brasseur du Vallon sur le blog Brasserie du Vallon )

De l’inox partout, du béton, des produits nettoyants/désinfectants surpuissants, des machines et des pompes, du plastique, des écrans et de l’électronique a tire larigot… Voila avec quoi on brasse aujourd’hui, chanceux homo industrialis que nous sommes ! Mais comment ferions-nous sans ça, comment faisaient-ils au moyen age ? À cette époque médiévale, et notamment au […]

Découvrir la suite : Fabrication d’une cuve de brassage médiévale en bois ! Technique de brassage de bière ultra low-tech
(Publié par Quentin - Le Brasseur du Vallon sur le blog Brasserie du Vallon )

Salut les brasseurs ! Allez, ça fait longtemps que j’ai rien publié et là j’ai un super truc à partager, aussi beau que bon 😉   Devinez qui a fait plein d’expériences dans sa cuisine ?  C’était du travail de tester 10 recettes, mais ça valait le coup !! Des drêches (de bière blanche) bien […]

Découvrir la suite : Crackers aux drêches – Mes recettes et mes conseils
(Publié par Quentin - Le Brasseur du Vallon sur le blog Brasserie du Vallon )

Aujourd’hui on parle technique, enfin, plutôt astuces de brassage en fait ! Je fait ici une liste non exhaustive de mes meilleurs astuces pour brasser plus facilement.   Certaines vont te surprendre, voir te choquer peut-être ? Alors attention ! 😉   Dès mes débuts dans ce formidable hobby qu’est le brassage amateur de bière, j’ai […]

Découvrir la suite : 5 astuces de brassage – brasser facile, rapide et moins cher !
(Publié par Quentin - Le Brasseur du Vallon sur le blog Brasserie du Vallon )

Salut à toi !   Comme je l’ai dit dans la seconde Newsletter du blog de la Brasserie du Vallon, qui est arrivé fin novembre dans les boites mail de mes très chers abonnés, j’ai décidé de créer un nouveau style d’article, tout spécialement pour vous mes lecteurs curieux et impliqués ! 😉   Je t’ai […]

Découvrir la suite : Un nouveau style d’article spécialement pour toi ! ;)
(Publié par Quentin - Le Brasseur du Vallon sur le blog Brasserie du Vallon )