Promis, cette fois c’est un article très court, mais néanmoins inspirant !  Mais avant de commencer, une question : as-tu déjà brassé avec des céréales crues ? Très certainement oui, et sans même y penser ! Quand tu as utilisé des flocons d’avoine ou de blé dans ta dernière stout ou NEIPA 😉   Les […]

Découvrir la suite : Brasser avec des céréales CRUES c’est pas juste une méthode d’industriel pour réduire ses coûts !
(Publié par Quentin - Le Brasseur du Vallon sur le blog Brasserie du Vallon )

La bière crue, tu connais ? « Raw Ale » en anglais… C’est un truc encore assez populaire dans la tradition des campagnes nordique apparemment, et ça va de paire avec les fameuses levures Kveik dont on nous rebat les oreilles à longueur de page insta pour beergeek dernièrement 😉   Allez, j’enchaine les expériences en ce […]

Découvrir la suite : La bière CRUE ! Brasser sans ébullition : méthode de brassage médiévale, ultra écolo, low-tech, simple et savoureuse…
(Publié par Quentin - Le Brasseur du Vallon sur le blog Brasserie du Vallon )

Incroyable, on ne m’arrête plus ! Voila le troisième article de la série sur le brassage de bières crues, médiévales, locales, écolo, rustiques, low-tech…  Le troisième, mais pas le dernier 😉     Aujourd’hui c’est déjà un premier aboutissement : je raconte rapidement les résultats (concluants) de ma première expérience de brassage de bière crue… Brassée […]

Découvrir la suite : Bière CRUE N°1 – résultats de ma première expérience, recette et conclusions
(Publié par Quentin - Le Brasseur du Vallon sur le blog Brasserie du Vallon )

De l’inox partout, du béton, des produits nettoyants/désinfectants surpuissants, des machines et des pompes, du plastique, des écrans et de l’électronique a tire larigot… Voila avec quoi on brasse aujourd’hui, chanceux homo industrialis que nous sommes ! Mais comment ferions-nous sans ça, comment faisaient-ils au moyen age ? À cette époque médiévale, et notamment au […]

Découvrir la suite : Fabrication d’une cuve de brassage médiévale en bois ! Technique de brassage de bière ultra low-tech
(Publié par Quentin - Le Brasseur du Vallon sur le blog Brasserie du Vallon )

Hey salut, aujourd’hui, ça va être sauvage !   Cet article est destiné aux curieux mais aussi et surtout aux brasseurs de tous bords qui sont intéressés par les lambic, gueuzes, sour et autres bières acides de fermentation spontanée, naturelle … Bref, c’est parti ! 😉   Une bière sauvage c’est quoi ? Vaste question […]

Découvrir la suite : Vin Dieu ! Ma première bière sauvage, acide, « sour », naturelle … au vin nouveau !!
(Publié par Quentin - Le Brasseur du Vallon sur le blog Brasserie du Vallon )

Salutation ! Tu veux rire et/ou découvrir un peu le brassage ? Très bien, ça se passera donc sur Youtube cette fois 🙂 Cet été on a mit le sérieux de côté, on à brassé dans mon beau GrainFather 30L tout neuf, filmé et bien rigolé … puis l’ami Fichty à longuement bossé… Maintenant à ton […]

Découvrir la suite : Vidéo brassage et expérience sur Youtube – Bière au Thé !
(Publié par Quentin - Le Brasseur du Vallon sur le blog Brasserie du Vallon )

Attention, ce que je vais dire peut sembler ennuyeux, mais lis jusqu’au bout, ça pourrait t’intéresser ! Pour mieux parler de brassage ou si tu veux découvrir le brassage de bière, lis la suite ! 😉   Salut à toi, lecteur curieux, aujourd’hui j’ai décidé d’aborder le brassage sous un angle nouveau parfois négligé par […]

Découvrir la suite : Les 14 étapes pour brasser de la bière – Comprendre le brassage grâce au vocabulaire
(Publié par Quentin - Le Brasseur du Vallon sur le blog Brasserie du Vallon )

La prochaine bière progresse bien ! ? Clarification puis dégustation dans les semaines à venir ??#bière#ambrée#artisanal#fermentation?pic.twitter.com/0c30Ufjv6e — Brasserie du Vallon (@BrasserieVallon) 8 avril 2017 Salut à toi lecteur curieux, ami assoiffé, brasseur intéressé !   C’est aujourd’hui avec plaisir que j’écris cet article un peu à part de mes journaux de bord habituels pour partager ma […]

Découvrir la suite : Mes premières bières !! Une blonde unique et une ambrée délicatement maltée
(Publié par Quentin - Le Brasseur du Vallon sur le blog Brasserie du Vallon )

Hey salut l’brasseur !   J’ai un cadeau pour toi !  Oui, oui, tu as bien lu, un cadeau ! Gratuit, sans arnaque et très utile 😉     Tu connais une des meilleures manières de t’améliorer dans tous les aspects du brassage ?   J’en ai une pour toi, c’est super simple :   […]

Découvrir la suite : Fiche de brassage – Idéale pour brasser facile, brasser mieux et apprendre plus vite !
(Publié par Quentin - Le Brasseur du Vallon sur le blog Brasserie du Vallon )

Salut les brasseurs !   Dans la suite de mes articles sur le houblon j’ai décidé d’en faire un autre pour aborder un point encore non éclairci…   Voici donc un petit résumé des différentes formes de houblon aujourd’hui disponibles sur le marché pour les brasseurs amateurs comme pour les brasseurs pro ! 🙂 Dans […]

Découvrir la suite : Quelle forme de houblon utiliser ? Pellets, cônes, extrait ?…
(Publié par Quentin - Le Brasseur du Vallon sur le blog Brasserie du Vallon )