Promis, cette fois c’est un article très court, mais néanmoins inspirant !  Mais avant de commencer, une question : as-tu déjà brassé avec des céréales crues ? Très certainement oui, et sans même y penser ! Quand tu as utilisé des flocons d’avoine ou de blé dans ta dernière stout ou NEIPA 😉   Les […]

Découvrir la suite : Brasser avec des céréales CRUES c’est pas juste une méthode d’industriel pour réduire ses coûts !
(Publié par Quentin - Le Brasseur du Vallon sur le blog Brasserie du Vallon )

  Bière en cours de refermentation en bouteille… (disponible début août 2020)   Lien Social, bière blonde cuivrée toute en rondeur, aux saveurs de malt et de levure belge   Brassée avec une généreuse dose d’épeautre pour lui donner un petit arrière gout unique et un corps très rond, cette nouvelle bière se veut chaleureuse, généreuse et […]

Découvrir la suite : Lien Social V1 – Bière rousse à l’épeautre et houblon Strisselspalt d’Alsace – 6.5%alc – Brassin n°28 – 2020
(Publié par Quentin - Le Brasseur du Vallon sur le blog Brasserie du Vallon )

Salut les brasseurs ! Allez, ça fait longtemps que j’ai rien publié et là j’ai un super truc à partager, aussi beau que bon 😉   Devinez qui a fait plein d’expériences dans sa cuisine ?  C’était du travail de tester 10 recettes, mais ça valait le coup !! Des drêches (de bière blanche) bien […]

Découvrir la suite : Crackers aux drêches – Mes recettes et mes conseils
(Publié par Quentin - Le Brasseur du Vallon sur le blog Brasserie du Vallon )