On me pose très souvent la question, alors aujourd’hui, après des années sans nouvel article dans cette série « Questions de la semaine », je déterre le concept ! Tous les anciens articles t’attendent bien rangés dans la catégorie « Question de la semaine » 🙂   Et la question de cette semaine est …   Comment créer sa […]

Découvrir la suite : Créer sa micro-brasserie artisanale SANS expérience ?! – Question de la semaine n°7
(Publié par Quentin - Le Brasseur du Vallon sur le blog Brasserie du Vallon )

Après le succès du premier apéro-interview live avec Louis, et vu le nombre de questions qui fusaient sans cesse, on a décidé dans ce second épisode de vous faire une FAQ au sujet du brassage (amateur et pro) !   Y a même Fitz le Brasseur qui est venu nous dire salut, en direct du […]

Découvrir la suite : En direct sur Twitch, FAQ brassage et apéro discussion ! Avec Louis de La Caisse à Outils (+ rediffusion Youtube)
(Publié par Quentin - Le Brasseur du Vallon sur le blog Brasserie du Vallon )

Après quelques podcasts et vidéos, j’ai enfin pu tester un peu le direct live, et je dois dire que c’est franchement pas mal !   On s’est donné rendez-vous avec Louis en simultané sur Facebook, Youtube et Twitch pour un petit live où on a discuté tranquillement de bières, de brassage, et dégusté quelques unes […]

Découvrir la suite : Interview en direct avec Louis de l’association La Caisse à Outils – Dégustations et discussions bière, brassage, projets et philosophie…
(Publié par Quentin - Le Brasseur du Vallon sur le blog Brasserie du Vallon )

De l’inox partout, du béton, des produits nettoyants/désinfectants surpuissants, des machines et des pompes, du plastique, des écrans et de l’électronique a tire larigot… Voila avec quoi on brasse aujourd’hui, chanceux homo industrialis que nous sommes ! Mais comment ferions-nous sans ça, comment faisaient-ils au moyen age ? À cette époque médiévale, et notamment au […]

Découvrir la suite : Fabrication d’une cuve de brassage médiévale en bois ! Technique de brassage de bière ultra low-tech
(Publié par Quentin - Le Brasseur du Vallon sur le blog Brasserie du Vallon )

J’ai récemment été contacté pour une interview par une aimable graphiste intéressée par la bière, Raphaëlle, et elle m’a posé une question à laquelle je ne m’attendais pas, dont je me fais maintenant un plaisir de partager la réponse ici, car c’est un de mes souvenirs les plus marquants de ma (courte) carrière de brasseur […]

Découvrir la suite : Ma meilleure anecdote ? Mon premier brassin ! – Extrait d’une interview pour Studio-Madame.fr
(Publié par Quentin - Le Brasseur du Vallon sur le blog Brasserie du Vallon )

Il n’y a rien à ajouter je crois, tout est dans le titre 😉   J’adore les réactions des gars de Binouze USA en découvrant mon hydromel parfaitement transparent, légèrement pétillant : « on dirait du Sprite » 👌😂 Suivi de tant d’éloges, j’avoue, je suis un peu gêné … et 100% ravi, ça va de soi […]

Découvrir la suite : La Brasserie du Vallon s’exporte AUX USA !! 😀🍻 – Podcast Binouze USA – Dégustation bière brune « Pâtissière » et hydromel au tilleul
(Publié par Quentin - Le Brasseur du Vallon sur le blog Brasserie du Vallon )

Allez, pour commencer l’année je vous propose un petit podcast rafraîchissant auquel j’ai modestement participé : discussions bièrologiques, techniques, philosophiques et dégustations évidemment  😉   Bière et Moustache – Épisode n°1 – janvier 2020 ✅ https://biereetmoustache.lepodcast.fr/quentin-sinvite   Que se passera-t-il dans le second épisode ? Suspens insoutenable… Bière et Moustache – Épisode n°2 – février 2020 Suite […]

Découvrir la suite : 🍻 Un apéro audio à Strasbourg – Podcast Bière et Moustache – Dégustation bière Folie Douce à l’avoine et hydromel au miel d’Alsace
(Publié par Quentin - Le Brasseur du Vallon sur le blog Brasserie du Vallon )

La Brasserie Blüeme, parlons-en ! En cette année 2019 j’innove, je bouge un peu partout et, surtout, je prends une jeune brasseuse sous mon aile. Il s’agit de Sophie, brasseuse indépendante et créatrice de la florissante Brasserie Blüeme (à Alteckendorf, près de Strasbourg). Une petite brasserie artisanale, locale, BIO, originale, savoureuse, surprenante, engagée, rafraîchissante… Il […]

Découvrir la suite : Brasserie Blüeme – Une brasseuse indépendante & collaboration brassicole fructueuse !
(Publié par Quentin - Le Brasseur du Vallon sur le blog Brasserie du Vallon )

Salut les brasseurs ! Allez, ça fait longtemps que j’ai rien publié et là j’ai un super truc à partager, aussi beau que bon 😉   Devinez qui a fait plein d’expériences dans sa cuisine ?  C’était du travail de tester 10 recettes, mais ça valait le coup !! Des drêches (de bière blanche) bien […]

Découvrir la suite : Crackers aux drêches – Mes recettes et mes conseils
(Publié par Quentin - Le Brasseur du Vallon sur le blog Brasserie du Vallon )

Hey ! J’apparais dans le 11ème épisode de Knack en Vrac, un super podcast bien de chez nous 😉   La « twittosphère » étant ce qu’elle est, j’y fais quelques rencontres qui se concrétisent bien souvent par un agréable apéro et de super discussions, dont je partage donc une partie ici. Après TopBeer et sa méga-interview […]

Découvrir la suite : Knack en Vrac – Je discute de la Brasserie du Vallon dans un podcast Alsacien
(Publié par Quentin - Le Brasseur du Vallon sur le blog Brasserie du Vallon )